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Recette Uova alla boscaiola (Eufs pochés à la sauce tomate)

Recette Uova alla boscaiola (Eufs pochés à la sauce tomate)


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Ces œufs de Boscaiola, cuits à la poêle avec des saucisses, des champignons et de la passata de tomates, sont un délicieux plat de brunch à l'italienne qui ne demande pas beaucoup d'efforts. Servir avec des tranches de pain croûté pour éponger la sauce tomate.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 150 g de saucisse de porc crue, hachée
  • 250g de champignons tranchés
  • huile d'olive extra vierge, au besoin
  • 500 ml de passata de tomates
  • 8 œufs
  • sel et poivre, au besoin
  • pain pour servir

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :30min ›Prêt en :40min

  1. Chauffer une poêle à feu vif; ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant souvent, environ 5 à 7 minutes.
  2. Ajouter les champignons tranchés dans la poêle; cuire et remuer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner de sel et réserver.
  3. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Huiler légèrement 4 plats allant au four individuels et larges.
  4. Cassez deux œufs dans chaque plat un à la fois, en vous assurant que les jaunes d'œufs restent intacts. Voici une petite astuce : cassez d'abord l'œuf dans un verre ou une tasse, puis glissez-le doucement dedans. Versez un peu de passata de tomate autour des œufs et assaisonnez avec du sel. Cuire 15 minutes au four préchauffé.
  5. Ajouter un peu du mélange de saucisses et de champignons dans chaque plat allant au four et cuire au four pendant 5 minutes; servir chaud.

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Qu'est-il arrivé au dîner du dimanche ? : Une année de menus italiens avec 250 recettes qui célèbrent la famille

STERLING EPICURE est une marque commerciale de Sterling Publishing Co., Inc. Le logo distinctif Sterling est une marque déposée de Sterling Publishing Co., Inc.

Photographies © 2012 par Guy Ambrosino

Stylisme culinaire par Kate Winslow

Tous les droits sont réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite, stockée dans un système de récupération ou transmise, sous quelque forme ou par quelque moyen que ce soit, électronique, mécanique, photocopie, enregistrement ou autre, sans l'autorisation écrite préalable de l'éditeur.

ISBN 978-1-4027-8482-8 (couverture rigide)

Données de catalogage avant publication de la Bibliothèque du Congrès

Qu'est-il arrivé au dîner du dimanche ? : une année de menus italiens, avec plus de 250 recettes, qui célèbrent la famille / Lisa Caponigri photographies de Guy Ambrosino.

ISBN 978-1-4027-8482-8 (relié)

1. Cuisine, Italienne. 2. Dîners et repas. 3. Livres de cuisine. I. Titre.

Pour plus d'informations sur les éditions personnalisées, les ventes spéciales et les achats premium et d'entreprise, veuillez contacter Sterling Special Sales au 800-805-5489 ou [email protected]

www.sterlingpublishing.com

Ce livre est dédié à ma grand-mère Catherine Lione Franco, qui, par son exemple, m'a inculqué l'amour de la cuisine italienne, un amour inconditionnel de la famille, et la conviction que votre verre est toujours à moitié plein.


Voir la vidéo: PASTA FRESCA ALLUOVO - TAGLIATELLE FATTE IN CASA Ricetta Facile in Diretta Versione Corta (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Upwood

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  2. Ogilhinn

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