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Recette de cocktail aux canneberges cubaines

Recette de cocktail aux canneberges cubaines


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Je viens de rentrer de Cuba, et pour prolonger un peu le voyage, j'adore essayer de recréer certains des plats et cocktails que j'ai eu là-bas. Voici un exemple ! Attention, il a l'air très sucré, mais si vous le buvez au soleil, vous vous rendrez certainement compte qu'il contient de l'alcool ! Pour une boisson plus douce, utilisez un mélangeur au lieu d'un shaker.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • la glace
  • 80 ml de jus de canneberge
  • 50 ml de rhum brun
  • 50 ml de jus de pamplemousse (sans pulpe)
  • 1 tranche de citron vert

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :4h ›Prêt en :4h5min

  1. Remplissez un verre de glaçons et ajoutez le jus de canneberge. Verser le rhum et le jus de pamplemousse dans un shaker et bien agiter. Ajouter ce mélange au jus de canneberge. Servir avec une tranche de citron vert sur le verre. Salut!

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Recettes de cocktails d'été

Organisez un cocktail pour célébrer l'été. Nous proposons de nombreux mélanges de boissons rafraîchissantes, de la tequila sunrise aux punchs fruités en passant par les gins et les spritz aromatisés.

Brise de mer

Mélangez de la vodka, du jus de canneberge et du jus de pamplemousse pour faire un cocktail classique de brise marine. Servir dans un grand verre et garnir de citron vert pour un avant-goût d'été

Tequila Sunrise

Maîtrisez l'art d'un lever de soleil de tequila classique, avec de la grenadine, de la tequila, du triple sec, du jus d'orange - et bien sûr une cerise cocktail et un parapluie comme garniture

Mojito à la framboise

Mélangez des framboises fraîches avec du citron vert, de la menthe, du sucre, du rhum blanc et de l'eau pétillante pour faire un mojito aux framboises percutant, parfait pour les fêtes d'été

Gin aux fraises

Capturez le vrai goût de l'été avec cet alcool infusé de baies qui fait un superbe gin 'n' tonic ou une base pour un cocktail fruité

Daiquiri pastèque

À la recherche d'un cocktail d'été rafraîchissant pour recevoir des amis? Essayez un daiquiri à la pastèque avec du rhum blanc, du jus de citron vert et de la liqueur de pastèque

Mojito mangue & ananas

Donnez à votre cocktail classique préféré une touche tropicale avec notre mojito à la mangue et à l'ananas. Cette boisson vibrante et fruitée est parfaite pour la saison des fêtes d'été

Martini aux fruits de la passion

Ce cocktail de fruits de la passion facile regorge de saveurs acidulées et est parfait pour célébrer avec des amis. Garnir de prosecco pour un verre spécial

Pimm’s

Un vrai goût d'été, servez ce punch fruité avec des feuilles de menthe fraîche, du concombre, de l'orange et des fraises

Glacière à l'ananas et à la noix de coco &

Savourez ce cocktail tropical très apprécié avec du rhum à la noix de coco, du gin et du jus d'ananas. Il se posera avec bonheur dans un seau à glace pendant plusieurs heures, idéal pour les barbecues d'été


Vieux cubain

Audrey Saunders est une légende du barman de New York, surtout connue pour son travail au Soho's Pegu Club, où elle a encadré une liste qui comprend certains des barmans les plus talentueux d'aujourd'hui. En plus de son penchant pour attirer et encourager les meilleurs talents, elle est également reconnue pour avoir créé plusieurs cocktails durables, dont beaucoup sont encore servis dans les bars du monde entier.

Quelques-unes de ces boissons, dont le Gin Gin Mule et le Old Cuban, sont antérieures au Pegu Club. The Old Cuban a été créé par Saunders en 2001, alors qu'elle travaillait dans un restaurant du centre-ville appelé Beacon et que la renaissance des cocktails ne faisait que commencer.

Le cocktail s'inspire du Mojito, mais il comporte quelques modifications importantes qui se traduisent par une expérience gustative unique. Pour commencer, Saunders utilise du rhum vieilli, plutôt que l'appel traditionnel du Mojito pour le rhum blanc. À partir de là, du sirop simple, du jus de citron vert frais et de la menthe poursuivent la trajectoire du Mojito, mais ces ingrédients bénéficient d'amers aromatiques et d'un topper de champagne, qui apporte une dose festive d'effervescence.

Tout au long de sa carrière, Saunders a montré un talent pour réinventer les classiques et a prouvé que peaufiner des modèles éprouvés peut être aussi efficace - et potentiellement plus délicieux - que même les concoctions les plus créatives. C'est évident dans le vieux cubain. Il associe les notes familières d'un Mojito au pétillant d'un 75 français. Mais il se démarque en tant que création originale et fait désormais partie du répertoire du barman moderne, une option incontournable pour les boissons au rhum, les prises de Mojito et les célébrations.


Jus de canneberge R.W. Knudsen Family Just

Suzuki-Orellana, qui dirige actuellement un pop-up appelé Kagano à San Francisco, a grandi en passant Thanksgiving avec des amis de la famille : « Avant de festoyer, nous étions toujours accueillis dans des maisons confortables avec de la joie, des câlins et de gros baisers de rouge à lèvres sur les joues. Il a nommé cette boisson d'après ces souvenirs et la considère comme un apéritif : « Son faible taux d'alcoolémie la rend parfaite à siroter tôt dans la journée », dit-il, décrivant les saveurs comme « voluptueuses et impertinentes ».

Lors de l'élaboration de la recette, Suzuki-Orellana a déclaré qu'il avait imaginé ce cocktail donnant le coup d'envoi à un rassemblement de Thanksgiving de sa capsule de quarantaine, "riant et bavardant, préparant un repas fait à la main, chantant hors du terrain sur de la musique et se remémorant. C'est l'introduction parfaite à une nuit de festin.

Même si ce n'est pas ce à quoi ressemble votre Thanksgiving cette année - même s'il s'agit d'un rassemblement à distance via Zoom, ou juste de deux assiettes à table - cette boisson apportera une touche de festivité dans une saison difficile. Grattez la garniture au romarin sur la flamme de votre poêle pour un brin de fumée parfumée, et si vous clignez des yeux, nous sommes tous là, à célébrer ensemble.


Recette de cocktail au gingembre et aux canneberges

Portion : 3 ⁄ 4 tasse (6 fl. oz.)
Calories : 70 Calories

Ingrédients

1 morceau de gingembre de 2 pouces, pelé et haché grossièrement

1 ⁄ 2 tasse de canneberges surgelées

1 citron, pressé (environ 1 ⁄ 4 tasse)

Instructions

Sirop de Gingembre

Mettre les ingrédients du sirop dans une petite casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Filtrer et réfrigérer au moins 30 minutes avant utilisation.

Cocktail aux canneberges

Écraser les canneberges congelées dans un petit pichet en verre ou une mesure de 4 tasses.

Incorporer le sirop de gingembre, le jus de canneberge et le gin. Mettez de la glace dans des verres à boule environ 2 ⁄ 3 pleins.


L'histoire des cocktails cubains

Pourtant, les Cubains buvaient des cocktails bien avant que les Américains n'échappent à l'interdiction des vacances remplies d'alcool au cours du 20e siècle.

Vegas n'existait pas encore et Cuba était donc le pays des manigances des vacances américaines.

La prohibition en Amérique n'était pas une surprise. Les entreprises américaines, dont beaucoup sont soutenues par la mafia, prévoyaient d'acheter des hôtels, des bars et des restaurants à La Havane. Les barmans américains se sont enfuis à La Havane pour travailler.

Et alors que cet afflux d'investissements étrangers aurait dû être bénéfique pour les locaux, les Cubains cantineros, ou les barmans étaient négligés par les barmen américains anglophones qui comprenaient le goût américain.

Pour aider la situation, les barmans cubains ont formé le Club de Cantineros pour soutenir ses membres, avec une formation, la création d'un livret de recettes et des cours d'anglais pour le flot de touristes américains là-bas pour des vacances hijinks alimentées par le rhum dans des casinos mafieux.

Les barmans cubains ont adapté des cocktails populaires pour inclure du rhum cubain et d'autres ingrédients locaux.

Ils ont également été les premiers à incorporer des mélangeurs pour faire des boissons glacées. Ils ont notamment créé le daquiri glacé, l'un des cocktails les plus populaires au monde à ce jour.

Le club existe toujours, continuant à soutenir ses membres, et tout comme Cuba évolue rapidement, la culture du cocktail l'est aussi.

Avec l'essor de nouvelles entreprises privées, une nouvelle génération de cantineros innove. Cependant, les classiques restent toujours un pilier.

L'histoire de la façon dont l'importance des barmans cubains est négligée dans l'histoire des cocktails est fascinante et François Monti l'explique magnifiquement ici.


Amaretto - Bisous aux canneberges

Je ne suis pas du genre à boire. Donnez-moi mon vin, et je suis un campeur heureux. mais j'adore ce cocktail. Il n'a pas massivement le goût de l'alcool, ce qui est bon, mais dangereux !

Temps de préparation: 15 min + temps froid

Ingrédients:

2 tasses de jus de canneberge
1 tasse de vodka
1/2 tasse d'amaretto
3 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
glaçons
clémentines, pelées, séparées en segments pour la garniture, facultatif

Instructions:

1. Mélanger le jus de canneberge, la vodka, l'amaretto et le jus d'orange dans un pichet. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. (Vous pouvez le faire 1 jour à l'avance - conserver au réfrigérateur).

2. Pour préparer 2 boissons : remplissez le shaker de glaçons. Verser 1 tasse de mélange de vodka. Couvrir et agiter vigoureusement. Filtrer dans 2 verres à martini. Garnir chacun d'un segment de clémentine, si désiré. Répéter 3 fois avec les glaçons, le reste du mélange de vodka et les segments de clémentine.


Cocktail Bourbon aux Canneberges

Aller à la recette

Thanksgiving est-il vraiment jeudi prochain ? Il semble que je n'ai fait que cligner des yeux, et maintenant novembre est à plus de la moitié de la fin. Est-ce que quelqu'un d'autre ressent ça ? Ou êtes-vous plus que prêt pour la saison de Noël? Peu importe ce que vous ressentez, vous avez survécu une semaine de plus et dans mon livre, cela appelle à boire. Aujourd'hui, je vous apprends à faire ce cocktail Cranberry Bourbon.

Que vous célébriez Thanksgiving, Friendsgiving, Noël ou rien de ce qui précède, ce cocktail est parfait pour cette période de l'année. Le bourbon et les herbes rendent l'automne convivial et les canneberges ajoutent une touche de vacances.

Comme je vous l'ai dit, même si je ne suis pas un grand fan de bourbon, je suis totalement d'accord quand il est mélangé avec les bons ingrédients. Cela s'est avéré être le cas avec mon Apple Cinnamon Hot Toddy. Et c'est aussi vrai avec ce cocktail.

La base de cette boisson est principalement du bourbon et du jus de canneberge à parts égales. À elle seule, cette combinaison constitue un cocktail exceptionnellement agréable et facile à siroter. Cependant, vous me connaissez et j'aime intensifier mon jeu de cocktail et fantasmer un peu les choses.

Pour cette recette, j'ai réalisé un sirop simple au romarin et à la sauge. Oui, cela semble élaboré, mais c'est en fait très facile. Vous mélangez simplement une tasse d'eau avec une tasse de sucre et ajoutez quelques brins de romarin et de sauge. Laisser mijoter 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous. C'est vraiment aussi simple que cela.

Le sirop ajoute une saveur fraîche et saisonnière au cocktail qui se marie à merveille avec le bourbon et la canneberge.

Pour finir, pressez un peu de jus de citron frais.

Comme j'avais des herbes en plus, j'ai créé une garniture en attachant quelques morceaux avec de la ficelle. N'est-ce pas joli ? Je sais que c'est exagéré, mais je pensais que les vacances appelaient quelque chose de spécial.

Si vous aimez ces lunettes, vous pouvez les trouver ici. D'après ce que j'ai compris, ce sont les mêmes lunettes qu'Ina Garten utilise. Ils sont encore plus beaux en personne.

C'est une libation que je serais fier de servir et que j'aimerais bien siroter moi-même. Peut-être que je développe un goût pour le bourbon après tout !?

Cocktail Bourbon aux Canneberges

2 onces de bourbon
2 onces de jus de canneberge (100% jus, non sucré)
1/2 once de sirop simple au romarin et à la sauge*
Un soupçon de jus de citron, fraîchement pressé
Romarin frais et sauge pour la garniture

Dans un verre rempli de glaçons, ajouter le bourbon, le jus de canneberge, le sirop simple romarin sauge et un trait de jus de citron. Remuer pour combiner.

*Sirop simple au romarin et à la sauge : Dans une casserole moyenne, mélanger une tasse de sucre et une tasse d'eau. Ajoutez quelques brins de romarin et de sauge frais. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Cela prendra 5 à 8 minutes. Filtrez les herbes du sirop simple et laissez-le refroidir complètement avant de l'utiliser.

C'est vraiment un cocktail époustouflant et je suis certain que vous l'apprécierez.


Pourquoi des cocktails chauds ?

Les cocktails chauds sont une excellente idée par temps froid, car la chaleur vous traverse vraiment, mais pour une raison quelconque, ils ne semblent pas être devenus une tendance. Ou je suppose que plus précisément, ils sont passés de mode.

Bien avant notre époque, ils étaient populaires et il n'y a que quelques restes comme des grogs chauds et du vin chaud / glogg pour nous le rappeler. C'est peut-être de la pure logistique de réchauffer des boissons dans un bar, mais c'est dommage.

Mais vous ne devez pas manquer à la maison! Et étant donné que c'est la saison des fêtes, c'est le moment s'il en est, en particulier pour un cocktail aux canneberges.

Comment faire un cocktail de canneberges chaud

C'est un cocktail/mocktail très facile car tout ce que vous faites est de réchauffer doucement les jus et les épices ensemble pour infuser leur saveur. Ensuite, ajoutez votre alcool avant de servir (autrement, l'alcool risque de s'évaporer).

Vous pouvez adapter la partie alcool au goût - je pense que le rhum ou le gin fonctionneraient mieux ici (je sais qu'ils sont un peu différents mais ils se marient bien), mais vous pouvez également l'essayer avec votre spiritueux préféré si vous préférez et voir comment tu aimes ça. J'ai utilisé une partie de notre gin aux canneberges pour un peu plus d'alcool de saison, mais un gin ordinaire conviendrait.

C'est incroyable à quel point une boisson légèrement chaude et épicée peut à la fois vous mettre dans l'ambiance festive et vous réchauffer jusqu'aux orteils - non pas que nous ayons besoin de nous réchauffer aujourd'hui, c'est un Noël étrangement chaud ici cette année, mais nous allons le prendre.

Je sais qu'il y a assez d'excitation festive dans mon tout-petit pour nous tous, mais je vais prendre un verre de ce cocktail aux canneberges épicé pour m'aider à me mettre dans l'esprit. C'est réconfortant, c'est tellement bon.


Recette de mojito aux canneberges fraîches

  • Auteur : Krista
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minutes
  • Durée totale : 5 minutes
  • Rendement : 4 cocktails 1 x
  • Catégorie : Boissons
  • Méthode : Pichet
  • Cuisine : Cubaine

La description

Ces Mojitos aux canneberges fraîches sont si faciles à faire dans un pichet! C'est la recette de cocktail de fête parfaite pour un dîner de vacances ou une simple soirée douillette!

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de canneberges fraîches
  • 1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche
  • 4 cuillères à café d'agave
  • 1 tasse de jus de canneberge frais
  • 3/4 tasse de jus de citron vert frais
  • 1 tasse de rhum Bacardi Silver (ou n'importe quel rhum blanc)
  • 2 tasses de soda club

Instructions

  1. Ajouter les canneberges fraîches, la menthe et l'agave au fond d'un grand pichet. À l'aide d'un pilon (ou du dos d'une cuillère), écrasez les fruits et les herbes ensemble. (en gros tu les écrases)
  2. Ajoutez ensuite le jus de citron vert, le jus de canneberge et le rhum. Remuez pour tout mélanger.
  3. Terminez avec le soda club.
  4. Remuer et servir !
  5. Garnir de menthe et de canneberges entières fraîches.

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SI VOUS FAITES CETTE RECETTE, ASSUREZ-VOUS DE PRENDRE UNE PHOTO ET DE LA HASHTAG # JOYFULHEALTHYEATS . J'ADORE VOIR CE QUE VOUS FAITES !


Voir la vidéo: Best Mojito Recipe - Cuban Mojito (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kayne

    Idée brillante et en temps opportun

  2. Polydeuces

    Écouter.

  3. Fer

    Puis-je publier sur mon blog?

  4. Rorke

    Tout ce qui a dit la vérité. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou dans PM.



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