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Boulettes de viande

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Tapisser quelques plaques à pâtisserie de papier ciré et réserver. Remplissez un petit bol d'eau. Déballez les emballages wonton et couvrez légèrement avec un morceau de pellicule plastique pour les empêcher de se dessécher. Déposez un emballage sur un plan de travail propre et mettez une cuillère à soupe de farce à la viande au centre. Trempez un index dans l'eau et passez-le le long des bords de l'emballage pour humidifier la surface. Pliez l'emballage en deux. En commençant par le haut du demi-cercle et en progressant vers les extrémités, appuyez fermement ensemble pour sceller, en expulsant les bulles d'air.

Déposer la boulette sur le côté sur l'une des plaques à pâtisserie préparées. Répétez l'opération avec les autres emballages et la garniture, en vous assurant que les boulettes ne touchent pas les plaques à pâtisserie. Une fois les boulettes assemblées, si vous ne prévoyez pas de les cuire tout de suite, vous pouvez les congeler sur les plaques à pâtisserie, puis les emballer pour les conserver au congélateur. Sans décongeler les boulettes surgelées, faites-les bouillir ou faites-les cuire à la vapeur, puis faites-les frire à la poêle si vous aimez les rendre croustillantes.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer environ 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. En travaillant par lots, déposez les boulettes sur le côté dans la poêle en une seule couche sans surcharger la poêle. Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, 2 à 3 minutes. Retournez-les et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et que la garniture soit bien cuite, 2 à 3 minutes de plus. Transférer les boulettes frites sur une grille ou une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter. Répétez avec les boulettes restantes, en ajoutant plus d'huile dans la poêle au besoin. Si vous préférez ne pas faire frire les boulettes, faites-les cuire à la vapeur par lots jusqu'à ce qu'elles soient cuites, 5 à 6 minutes, puis transférez-les dans un plat de service (les boulettes cuites à la vapeur n'ont pas besoin d'être égouttées).

Transférer les boulettes frites dans un plat. Garnir de quelques filets de chili et servir immédiatement, avec la trempette.


Casserole de viande et de boulettes de grand-mère

Casserole de viande et de boulettes de grand-mère ! Cette recette est tellement délicieuse et pleine de saveurs!

J'ai beaucoup de chance d'avoir eu une grand-mère qui était galloise, et aussi une qui était chinoise. De cette façon, j'ai grandi avec des influences dans deux styles de cuisine complètement différents, et bien sûr mes favoris de famille sont certainement variés !
Cette recette de ragoût de viande et de boulettes de grand-mère en est une dont je me souviens avec beaucoup de tendresse.

Ma grand-mère préparait une grande marmite, avec une coupe d'agneau bon marché (c'est la viande nationale du Pays de Galles !), empilait des tonnes de carottes, de rutabaga, de navets, de champignons, puis garnissait la cocotte de ces boulettes. Ils commenceraient leur vie comme des gouttes de la taille d'une balle de golf flottant sur le dessus de la casserole, puis 2 heures plus tard, ils auraient presque doublé de taille.

Ce site contient des liens d'affiliation. Je peux recevoir une commission pour les achats effectués via ces liens. En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles. Pour plus d'informations, consultez la politique de confidentialité.

Ma grand-mère utilisait traditionnellement de la graisse de suif pour faire ces boulettes, et dans de nombreux pays, elle est toujours facilement disponible à l'achat. Cependant, j'ai expérimenté et trouvé une alternative au suif, qui est aussi proche que possible des boulettes de ma grand-mère, en tenant compte d'un échange pour le suif.

Si vous n'avez jamais mangé de boulettes britanniques, essayez-les! Si vous aimez les casseroles et les plats qui réchauffent le cœur, je suis sûr que vous apprécierez cette recette.

Cette casserole utilise une coupe bon marché de bœuf ou d'agneau. Lorsqu'il est cuit de cette façon, il deviendra incroyablement tendre. Il est de tradition de servir cela avec de la purée de pommes de terre, même si vous n'en avez vraiment pas besoin. les boulettes sont très copieuses ! J'ai servi le mien avec du couscous, car je trouve que la purée de pomme de terre est trop abondante pour que je la mange !

Passons directement à la recette et s'il vous plaît profiter de la cocotte de viande et de boulettes de notre grand-mère.


Casserole de viande et de boulettes de grand-mère

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J'ai beaucoup de chance d'avoir eu une grand-mère qui était galloise, et aussi une qui était chinoise. De cette façon, j'ai grandi avec des influences dans deux styles de cuisine complètement différents, et bien sûr mes favoris de la famille sont certainement variés !
Cette recette de ragoût de viande et de boulettes de grand-mère en est une dont je me souviens avec beaucoup de tendresse.

Ma grand-mère préparait une grande marmite, avec une coupe d'agneau bon marché (c'est la viande nationale du Pays de Galles !), empilait des tonnes de carottes, de rutabaga, de navets, de champignons, puis garnissait la cocotte de ces boulettes. Ils commenceraient leur vie comme des gouttes de la taille d'une balle de golf flottant sur le dessus de la casserole, puis 2 heures plus tard, ils auraient presque doublé de taille.

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