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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1 tasse de chair de crabe fraîche hachée
- 1 tasse de crevettes cuites hachées
- 1/2 tasse de céleri finement haché
- 1/2 tasse d'oignon finement haché
- 8 tranches de pain de mie blanc ferme
- 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, fondu
- Persil italien frais haché
Préparation de la recette
Fouetter la mayonnaise et les 3 ingrédients suivants dans un bol moyen. Incorporer délicatement la chair de crabe, les crevettes, le céleri et l'oignon. Assaisonner la garniture de sel et de poivre.
Disposer 4 tranches de pain sur la surface de travail. Étalez 1/4 de la garniture sur chaque tranche (environ 1/2 tasse). Garnir la garniture d'une tranche de pain; appuyez pour adhérer. Badigeonner la tranche de pain supérieure de chaque sandwich avec du beurre fondu.
Placez une grande plaque chauffante sur 2 brûleurs. Chauffer la plaque chauffante à feu moyen. Placer les sandwichs, côté beurré vers le bas, sur la plaque chauffante. Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, 6 à 7 minutes. Badigeonner le dessus de chaque sandwich de beurre fondu. À l'aide d'une spatule en métal, retournez les sandwichs. Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 5 minutes.
Coupez chaque sandwich en quartiers. Transférer dans une assiette. Saupoudrer de persil.
