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Le secret du parfait sandwich au poulet

Le secret du parfait sandwich au poulet


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L'humble sandwich au poulet a fait fureur ces derniers temps. Même David Chang a ouvert Fuku à New York pour célébrer la saveur extraordinaire d'une poitrine de poulet frit prise en sandwich entre deux morceaux de pain.

Ensuite, la chaîne de restauration rapide Shake Shack, propriété du célèbre restaurateur Danny Meyer, a créé son propre hommage au sandwich sous la forme de son sandwich Chick'n Shack. Mais qu'est-ce qui fait qu'un sandwich au poulet vaut la peine de faire la queue ? Nous avons décomposé l'anatomie du sandwich au poulet parfait, donc que vous habitiez près ou loin de l'un de ces hauts lieux de la nourriture, vous aussi pouvez participer à cette tendance alléchante.

Pour comprendre l'origine de ce sandwich préféré des fans, nous devons jeter un œil à son origine. Depuis 1946, le propriétaire du restaurant d'Atlanta, Truett Cathy, voulait créer une alternative aux hamburgers, et le caler sur une bonne idée ou ses racines frites, le sandwich au poulet Chick-fil-a était né.

Maintenant, pour condenser toutes les notes de nos papilles en un sandwich parfait :

La saumure
Étant donné que les sandwichs au poulet sont assez simples, la saveur du poulet est cruciale, il est donc indispensable de le saumurer. Non seulement le saumurage de votre poulet le gardera juteux car il frit dans l'huile, la bonne combinaison de babeurre et juste un soupçon de paprika pour la chaleur et le jus de cornichon donneront à votre poitrine de poulet frit la saveur parfaite. Pour encore plus de chaleur, envisagez d'échanger cette pincée de jus de cornichon nature contre une touche de saveur de jalapeño mariné directement du pot.

Friture
Le sandwich classique de Chick-fil-A est tendre et juteux, mais pas aussi croquant que nous voudrions le nôtre, donc pour obtenir ce croquant supérieur, vous devez draguer votre poulet deux fois. Trempez votre poulet dans l'œuf, puis dans la farine, puis de nouveau dans l'œuf, avant un dernier plongeon dans la farine. Nous vous recommandons d'utiliser un rapport farine/amidon de maïs tout usage de deux pour un pour un poulet extrêmement croustillant.

le chignon
Plus le petit pain est tendre, mieux c'est, c'est pourquoi les rouleaux de pommes de terre sont le récipient choisi pour porter la parfaite galette de poulet frit à votre bouche. Dans l'ensemble, les meilleurs sandwichs au poulet frit utilisent du pain grillé au beurre. Ce n'est pas le moment de se méfier du décompte des calories lorsque la bonté frite est si proche de toucher vos papilles gustatives.

Assaisonnement
La simplicité est la clé. Une mayonnaise aux herbes crémeuse et faite maison est la sauce simple parfaite pour votre simple sandwich.

Garnitures
Une salade de chou croustillante couronnée de deux cornichons à l'aneth devrait couronner votre sandwich au poulet parfait. Combinez du chou tranché, des carottes et de la ciboulette fraîche avec de la mayonnaise, un filet de miel pour la douceur et juste un filet de vinaigre pour une salade de chou piquante parfaite.


La meilleure recette de sandwich au poulet croustillant

J'avais l'habitude d'aller au restaurant de poulet populaire à proximité pour obtenir ma dose de sandwich au poulet croustillant. J'adore leurs sandwichs parce qu'ils sont vraiment croustillants, mais ils ne sont pas secs. Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Heureusement que j'ai essayé d'en faire un à la maison, car j'ai appris que je pouvais le faire aussi bien à la maison.

Quel est le secret de ces sandwichs au poulet pané ? Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines. La viande de cuisse de poulet peut être cuite plus longtemps sans perdre sa jutosité, vous pouvez donc obtenir l'extérieur super croustillant avec une panure de chapelure panko, tandis que l'intérieur reste agréable et juteux.

La meilleure partie est que ce sandwich est qu'il est vraiment facile à préparer à la maison, vous pouvez donc le manger à tout moment. J'ai presque toujours des cuisses de poulet congelées au congélateur.

Garnissez-le de chou ou de laitue, de sauce miam miam, et vous obtenez un fantastique sandwich au poulet fait maison pour moins de la moitié du prix.


La meilleure recette de sandwich au poulet croustillant

J'avais l'habitude d'aller au restaurant de poulet populaire à proximité pour obtenir ma dose de sandwich au poulet croustillant. J'adore leurs sandwichs parce qu'ils sont vraiment croustillants, mais ils ne sont pas secs. Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Heureusement que j'ai essayé d'en faire un à la maison, car j'ai appris que je pouvais le faire aussi bien à la maison.

Quel est le secret de ces sandwichs au poulet pané ? Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines. La viande de cuisse de poulet peut être cuite plus longtemps sans perdre sa jutosité, vous pouvez donc obtenir l'extérieur super croustillant avec une panure de chapelure panko, tandis que l'intérieur reste agréable et juteux.

La meilleure partie est que ce sandwich est qu'il est vraiment facile à préparer à la maison, vous pouvez donc le manger à tout moment. J'ai presque toujours des cuisses de poulet congelées au congélateur.

Garnissez-le de chou ou de laitue, de sauce miam miam, et vous obtenez un fantastique sandwich au poulet fait maison pour moins de la moitié du prix.


La meilleure recette de sandwich au poulet croustillant

J'avais l'habitude d'aller au restaurant de poulet populaire à proximité pour obtenir ma dose de sandwich au poulet croustillant. J'adore leurs sandwichs parce qu'ils sont vraiment croustillants, mais ils ne sont pas secs. Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Heureusement que j'ai essayé d'en faire un à la maison, parce que j'ai appris que je pouvais le faire aussi bien à la maison.

Quel est le secret de ces sandwichs au poulet pané ? Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines. La viande de cuisse de poulet peut être cuite plus longtemps sans perdre sa jutosité, vous pouvez donc obtenir l'extérieur super croustillant avec une panure de chapelure panko, tandis que l'intérieur reste agréable et juteux.

La meilleure partie est que ce sandwich est qu'il est vraiment facile à préparer à la maison, vous pouvez donc le manger à tout moment. J'ai presque toujours des cuisses de poulet congelées au congélateur.

Garnissez-le de chou ou de laitue, de sauce miam miam, et vous obtenez un fantastique sandwich au poulet fait maison pour moins de la moitié du prix.


La meilleure recette de sandwich au poulet croustillant

J'avais l'habitude d'aller au restaurant de poulet populaire à proximité pour obtenir ma dose de sandwich au poulet croustillant. J'adore leurs sandwichs parce qu'ils sont vraiment croustillants, mais ils ne sont pas secs. Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Heureusement que j'ai essayé d'en faire un à la maison, car j'ai appris que je pouvais le faire aussi bien à la maison.

Quel est le secret de ces sandwichs au poulet pané ? Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines. La viande de cuisse de poulet peut être cuite plus longtemps sans perdre sa jutosité, vous pouvez donc obtenir l'extérieur super croustillant avec une panure de chapelure panko, tandis que l'intérieur reste agréable et juteux.

La meilleure partie est que ce sandwich est qu'il est vraiment facile à préparer à la maison, vous pouvez donc le manger à tout moment. J'ai presque toujours des cuisses de poulet congelées au congélateur.

Garnissez-le de chou ou de laitue, de sauce miam miam, et vous obtenez un fantastique sandwich au poulet fait maison pour moins de la moitié du prix.


La meilleure recette de sandwich au poulet croustillant

J'avais l'habitude d'aller au restaurant de poulet populaire à proximité pour obtenir ma dose de sandwich au poulet croustillant. J'adore leurs sandwichs parce qu'ils sont vraiment croustillants, mais ils ne sont pas secs. Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Heureusement que j'ai essayé d'en faire un à la maison, parce que j'ai appris que je pouvais le faire aussi bien à la maison.

Quel est le secret de ces sandwichs au poulet pané ? Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines. La viande de cuisse de poulet peut être cuite plus longtemps sans perdre sa jutosité, vous pouvez donc obtenir l'extérieur super croustillant avec une panure de chapelure panko, tandis que l'intérieur reste agréable et juteux.

La meilleure partie est que ce sandwich est qu'il est vraiment facile à préparer à la maison, vous pouvez donc le manger à tout moment. J'ai presque toujours des cuisses de poulet congelées au congélateur.

Garnissez-le de chou ou de laitue, de sauce miam miam, et vous obtenez un fantastique sandwich au poulet fait maison pour moins de la moitié du prix.


La meilleure recette de sandwich au poulet croustillant

J'avais l'habitude d'aller au restaurant de poulet populaire à proximité pour obtenir ma dose de sandwich au poulet croustillant. J'adore leurs sandwichs parce qu'ils sont vraiment croustillants, mais ils ne sont pas secs. Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Heureusement que j'ai essayé d'en faire un à la maison, car j'ai appris que je pouvais le faire aussi bien à la maison.

Quel est le secret de ces sandwichs au poulet pané ? Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines. La viande de cuisse de poulet peut être cuite plus longtemps sans perdre sa jutosité, vous pouvez donc obtenir l'extérieur super croustillant avec une panure de chapelure panko, tandis que l'intérieur reste agréable et juteux.

La meilleure partie est que ce sandwich est qu'il est vraiment facile à préparer à la maison, vous pouvez donc le manger à tout moment. J'ai presque toujours des cuisses de poulet congelées au congélateur.

Garnissez-le de chou ou de laitue, de sauce miam miam, et vous obtenez un fantastique sandwich au poulet fait maison pour moins de la moitié du prix.


La meilleure recette de sandwich au poulet croustillant

J'avais l'habitude d'aller au restaurant de poulet populaire à proximité pour obtenir ma dose de sandwich au poulet croustillant. J'adore leurs sandwichs parce qu'ils sont vraiment croustillants, mais ils ne sont pas secs. Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Heureusement que j'ai essayé d'en faire un à la maison, car j'ai appris que je pouvais le faire aussi bien à la maison.

Quel est le secret de ces sandwichs au poulet pané ? Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines. La viande de cuisse de poulet peut être cuite plus longtemps sans perdre sa jutosité, vous pouvez donc obtenir l'extérieur super croustillant avec une panure de chapelure panko, tandis que l'intérieur reste agréable et juteux.

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La meilleure recette de sandwich au poulet croustillant

J'avais l'habitude d'aller au restaurant de poulet populaire à proximité pour obtenir ma dose de sandwich au poulet croustillant. J'adore leurs sandwichs parce qu'ils sont vraiment croustillants, mais ils ne sont pas secs. Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Heureusement que j'ai essayé d'en faire un à la maison, car j'ai appris que je pouvais le faire aussi bien à la maison.

Quel est le secret de ces sandwichs au poulet pané ? Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines. La viande de cuisse de poulet peut être cuite plus longtemps sans perdre sa jutosité, vous pouvez donc obtenir l'extérieur super croustillant avec une panure de chapelure panko, tandis que l'intérieur reste agréable et juteux.

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La meilleure recette de sandwich au poulet croustillant

J'avais l'habitude d'aller au restaurant de poulet populaire à proximité pour obtenir ma dose de sandwich au poulet croustillant. J'adore leurs sandwichs parce qu'ils sont vraiment croustillants, mais ils ne sont pas secs. Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Heureusement que j'ai essayé d'en faire un à la maison, parce que j'ai appris que je pouvais le faire aussi bien à la maison.

Quel est le secret de ces sandwichs au poulet pané ? Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines. La viande de cuisse de poulet peut être cuite plus longtemps sans perdre sa jutosité, vous pouvez donc obtenir l'extérieur super croustillant avec une panure de chapelure panko, tandis que l'intérieur reste agréable et juteux.

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Garnissez-le de chou ou de laitue, de sauce miam miam, et vous obtenez un fantastique sandwich au poulet fait maison pour moins de la moitié du prix.


La meilleure recette de sandwich au poulet croustillant

J'avais l'habitude d'aller au restaurant de poulet populaire à proximité pour obtenir ma dose de sandwich au poulet croustillant. J'adore leurs sandwichs parce qu'ils sont vraiment croustillants, mais ils ne sont pas secs. Ils ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Heureusement que j'ai essayé d'en faire un à la maison, car j'ai appris que je pouvais le faire aussi bien à la maison.

Quel est le secret de ces sandwichs au poulet pané ? Utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines. La viande de cuisse de poulet peut être cuite plus longtemps sans perdre sa jutosité, vous pouvez donc obtenir l'extérieur super croustillant avec une panure de chapelure panko, tandis que l'intérieur reste agréable et juteux.

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Commentaires:

  1. Gikhrist

    Je pense que cette phrase est brillante



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