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Un week-end à Philadelphie

Un week-end à Philadelphie


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Philadelphie abrite certains des restaurants les plus célèbres du pays, mais elle abrite également sa part de lieux moins connus que seuls les habitants connaissent ; la plupart ne manquent jamais d'impressionner.

Beaucoup de gens visitent Philadelphie pour voir de première main les pierres angulaires de l'histoire des États-Unis. En tant que natif de Philadelphie, je suis peut-être partial, mais j'ai trouvé que la seule vraie façon de découvrir la riche diversité de Philadelphie d'aujourd'hui est à travers sa cuisine. Bien sûr, il est impossible de visiter tous les lieux importants qui composent la culture culinaire de la ville en quelques jours, mais manger votre week-end ici est un bon début pour votre immersion.

Si vous passez un week-end à Philadelphie, ce sont les endroits où vous devez aller pour manger.

vendredi

16h : Le fondement de Philadelphie est la camaraderie ; c'est la ville de l'amour fraternel, après tout. Il n'y a pas de meilleure façon d'être accueilli en ville qu'en visitant la McGillin's Olde Ale House, la plus ancienne taverne en activité de la ville. Depuis 1860, McGillin's a une façon particulière de donner aux habitants et aux visiteurs l'impression d'être dans un pub de quartier à Dublin en train de discuter avec les habitants autour d'une bière. Des plats de pub fantastiques sont également proposés à la taverne, y compris tout, de la tourte traditionnelle du berger à leur interprétation du célèbre cheesesteak de Philly. Commencez avec une Philly Pale Ale légère tout en vous imprégnant de la culture irlandaise.

19h : Rendez-vous à North Broad Street pour découvrir peut-être la cuisine italienne la plus authentique de Philadelphie et de la région environnante. Entrer dans Osteria, c'est comme voyager dans un vignoble toscan avec son décor simple mais rustique. Bien que l'Osteria classique soit assez petite, son environnement chaleureux invite simplement les convives à savourer un long dîner relaxant composé de pizzas à croûte mince parfaitement croustillantes, de raviolis frais au pesto de noix ou de cavatelli à l'encre de seiche. Bien sûr, aucun repas italien n'est complet sans vin, et Osteria ne manque pas d'impressionner avec sa longue liste de plus de 100 variétés de vignobles de toute l'Italie.

samedi

10h : Philadelphie abrite des dizaines de lieux de petit-déjeuner de premier ordre, mais un en particulier règne en maître : Marathon Grill. Cet incontournable de la ville s'est installé à trois endroits différents, mais celui du 19e et du marché est au cœur de l'effervescence de la ville ; c'est l'endroit idéal pour manger, regarder les gens et commencer la journée du bon pied. Marathon Grill a un objectif principal : servir les aliments les plus frais et de la plus haute qualité possible grâce à l'agriculture urbaine. Le déjeuner et le dîner comprennent tout, d'un hamburger à la dinde et aux céréales fermier au saumon grillé avec glaçage au gingembre et au soja, mais le petit-déjeuner est ce qu'ils font de mieux. Cela est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit d'œufs. Le point chaud de Philly rend presque impossible de choisir une seule assiette, avec sa copieuse quesadilla au petit-déjeuner avec du fromage asadero et les omelettes à faire soi-même avec des dizaines de choix de garnitures. Si vous commencez la journée avec une dent sucrée, les crêpes à la pâte de biscuits aux pépites de chocolat noir sont votre incontournable. Ils ont un goût aussi magnifique qu'ils en ont l'air, et même s'il est probable que vous entrerez dans un coma sucré peu de temps après votre repas, vous ne regretterez pas une seule bouchée.

13h : Visiter le Marché des terminaux de lecture est une aventure en soi, car c'est une sorte de fourre-tout ; entrez et vous verrez des cheesesteaks et des glaces juxtaposés à des poissons entiers voler dans les airs. C'est l'un des marchés fermiers les plus impressionnants du pays, avec plus de 80 vendeurs. Bien qu'il existe de nombreux restaurants où vous seriez insensé de passer sans prendre quelques échantillons, il y a un fournisseur qui arrive en tête de liste : DiNic's. Si le nom vous semble vaguement familier, c'est parce qu'il abrite le meilleur sandwich d'Amérique, selon Adam Richman de Travel Channel. Le restaurant est spécialisé dans les fantastiques sandwichs au rôti de bœuf, aux boulettes de viande et au rôti de porc, tous préparés chaque jour. Cependant, la star de DiNic est le sandwich au porc effiloché sculpté à la main. Son riche goût de barbecue n'a pas besoin de garnitures supplémentaires pour amplifier la saveur, et la simplicité du sandwich fait sur commande est un véritable témoignage de la maîtrise de DiNic du porc et du bœuf. Lors de votre visite, cependant, vous devrez probablement attendre quelques minutes supplémentaires pour ce sandwich au porc effiloché, mais croyez-moi, cela vaut la peine d'attendre.

16h : Il vous faudra quelques heures pour vous promener dans le marché de Reading Terminal, et après ce sandwich au porc effiloché digne de la bave, vous serez probablement bien dans l'après-midi. Rouge Quatre-vingt-dix-huit Inc est l'endroit idéal pour se détendre un peu avant de jeter son dévolu sur le dîner. Cet incontournable de la place Rittenhouse est un incontournable pour les habitants de la ville et les touristes depuis 1998, et il est resté l'une des meilleures destinations de restauration de la ville. Bien que le restaurant soit petit, sa popularité est due en grande partie à l'ambiance chic et à la touche gastronomique du chef exécutif Sam Noh sur les plats de bistrot traditionnels. Même si vous ne restez pas, une simple boisson ici s'avère tout aussi satisfaisante que la nourriture. Des dizaines de bières, de vins internationaux et de cocktails sont servis, et après s'être assis au bar circulaire pendant quelques minutes, il y a de fortes chances que vous ayez envie de sortir.

19h30 : Bien qu'il soit difficile d'identifier un restaurant à Philadelphie qui surpasse tous les autres, il est fort possible que Tinto prenne ce titre. Situé juste au coin de Rouge, ce bar à tapas espagnol propose une cuisine de la région basque espagnole. Le chef Jose Garces présente une version moderne de tout, de la charcuterie traditionnelle à la bocadillos (sandwichs) au poisson le plus frais. Son décor rustique crée également une atmosphère chaleureuse, avec des couleurs chaudes, des chaises en bois et un impressionnant mur de vin qui abrite des variétés de toute l'Espagne. Bien que la facture puisse s'accumuler assez rapidement, vous devez essayer le ventre de porc Berkshire fondant dans la bouche.

dimanche

11h30 du matin.: Avant de quitter la ville, arrêtez-vous Centre-ville continental pour vivre l'ultime brunch du dimanche. Ce restaurant Steven Starr crée instantanément une ambiance rétro dès le départ, avec ses luminaires suspendus à l'ancienne, ses cabines bordant les fenêtres et ses chaises suspendues sur un balcon qui surplombe l'ensemble du restaurant. Le menu du Continental propose des portions assez importantes, de la salade de calamars croustillants avec vinaigrette soja-gingembre au hachis de saumon fumé. Même si vous dînez en solo, commandez quelques articles différents à déguster. Il est presque impossible de se contenter d'un seul plat au Continental, et aucun voyage à Philadelphie n'est complet sans dîner à cet endroit.

Cameron Simcik est le rédacteur en chef de Philadelphia Travel City pour The Daily Meal.


La violence armée continue à Philadelphie après 11 tirs en 24 heures

La ville est en passe de dépasser les 600 morts par balle en 2021.

11 fusillades en 24 heures : la violence armée à Philadelphie se poursuit

La violence armée à Philadelphie s'est poursuivie au cours du week-end après que 11 personnes ont été abattues sur une période de 24 heures, selon la police.

Trois personnes sont mortes des suites de la fusillade. Un enfant de 10 ans faisait partie des blessés, a rapporté la station ABC Philadelphie WPVI.

L'une des victimes était un homme de 34 ans qui a reçu trois balles dans la nuque et une fois dans la poitrine samedi vers 19h30. dans le quartier West Oak Lane de Philadelphie.

Plusieurs fusillades ont eu lieu dans la ville ces derniers mois. Kareem Singletary, résident du parc de chasse, a déclaré à WPVI que les tirs étaient devenus si graves que "les gens sont habitués à ce que cela se produise tous les jours".

Quatre personnes sont mortes et 10 autres ont été blessées après plusieurs tirs lundi dernier, a rapporté WPVI.

Le 29 mars, un homme qui travaillait sur une vidéo sur la violence armée a été tué par balle, a rapporté l'Associated Press. L'homme interviewait et filmait des membres de la famille de victimes de violence armée dans une résidence privée du quartier Strawberry Mansion de la ville lorsqu'il a reçu plusieurs balles alors qu'il sortait plus d'équipement de sa camionnette, a annoncé la police.

Le 27 mars, sept personnes ont été blessées dans une fusillade à l'extérieur du bar des sports du club Golf & Social après qu'une altercation a eu lieu à l'intérieur, a annoncé la police.

Huit personnes ont également été blessées le 18 février après une fusillade à la station de transit SEPTA sur Broad Street dans le nord de Philadelphie, selon l'AP.

Les responsables fédéraux ont annoncé jeudi qu'ils s'associaient au service de police de Philadelphie pour lutter contre l'épidémie de violence armée dans la ville avec un effort « tout le monde sur le pont ».


Rue Sud

South Street est, à mon avis, le meilleur moyen de se faire une idée de la vraie Philadelphie. Ce n'est pas exactement un endroit propre et chic, mais encore une fois, Philly n'est pas non plus. C'est du côté graveleux. Au fur et à mesure que la nuit avance, l'ambiance devient plus électrique. Ne soyez pas surpris si vous croisez des rappeurs crachant du feu ou des magiciens hypnotisant les foules.

Jardins magiques

Cette galerie de mosaïque artistique et centre d'art est un incontournable. Cela vaut bien le prix du billet adulte de 10 $ (et c'est encore moins cher pour les enfants et les étudiants), même si ce n'est que pour les publications Instagram dignes de bave que vous créerez. Il est fermé le mardi et même s'il est ouvert de 11h00 à 6h00, les billets se vendent assez souvent, alors planifiez à l'avance.

Dépôts et magasins de bizarreries

South Street est un trésor de boutiques vintage et de salons de curiosités. j'adore entrer dans L'étrange et l'insolite voir les dernières pièces gothiques (même si ce n'est pas du tout mon style, c'est juste un endroit fascinant). Il se trouve juste en face de Jim de Starbucks et vaut vraiment les quelques étapes supplémentaires. Si vous vous arrêtez, dites bonjour à Justin Beaver, un castor empaillé qui ne sera jamais à vendre.

Ensuite, entrez dans L'envoi de Bella juste à côté pour des pièces de luxe. Les gens me demandent constamment où j'ai trouvé une robe noire scintillante et moulante que je portais pour une séance photo au Plaza à New York et sont choqués quand je leur dis que c'était une trouvaille d'envoi de Bella qui m'a coûté un peu plus de 100 $.

Il y a des tonnes d'autres magasins vintage et de consignation sur et près de South St. Vous pourriez passer toute la journée à peigner la région pour des pièces étonnantes. Essayez Greene St. Consignment, Retrospect Vintage, Tucker’s Digs, Moon + Arrow et RareCo (illustré ci-dessus).

Si vous aimez les chats, n'oubliez pas de vous rendre au Kawaii Kitty Café le 4 et dites bonjour aux chatons adoptables avec lesquels vous pourrez jouer tout en sirotant votre café au lait (avec du latte art sur le thème du chat, bien sûr) !

Steaks de Jim

La quintessence de l'expérience Philly de manger un cheesesteak n'est pas seulement un battage médiatique, ils sont vraiment délicieux. Les touristes ont tendance à se rendre Pat’s ou Géno’s, mais les habitants savent que Jim’s sur South Street a de loin les meilleurs cheesesteaks de Philadelphie. Remarque importante : ils ne prennent que espèces. Tu ne peut pas monter à l'étage et garder une place jusqu'à ce que vous ayez votre nourriture.

Assurez-vous de commander comme un local : dites “wiz avec”Si vous voulez Cheese Wiz avec des oignons frits ou “wiz sans” si vous ne voulez pas d’oignons. Ne faites pas la même erreur que ma première fois chez Jim et commandez du provolone sous l'impression erronée que le faux produit fromager est dégoûtant (je veux dire, c'est le cas, mais pas sur un cheesesteak !). Wiz est la seule solution.

Maman tatouée

Si vous cherchez un bar de caractère sur South Street, assurez-vous de vérifier Maman tatouée. Il a deux étages, tous deux remplis d'œuvres d'art intéressantes et de nombreux hipsters. Ce n'est pas l'endroit pour porter vos mocassins et vos vêtements de travail, les gens font partie du paysage, alors montrez votre personnalité.


Cannoli

Le Cannoli est sur ma liste de choses à faire depuis un certain temps maintenant. J'ai même acheté les moules il y a quelques années et je ne les avais pas encore utilisés. Avec la forte présence des Cannoli à Philadelphie (et les nombreux que j'ai essayés au cours du week-end), j'ai pensé que ce serait le moment idéal pour les présenter.

Les cannoli sont originaires de Sicile et ont été amenés à Philadelphie par des immigrants siciliens. J'ai essayé mon premier en ville au Reading Terminal Market, puis à nouveau au Logan Hotel. Ces pâtisseries sont formées en enroulant de fins cercles de pâte autour d'un moule et en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils sont ensuite remplis de ricotta sucrée. J'ai inclus la recette de ma garniture préférée, la ricotta traditionnelle avec quelques mini pépites de chocolat mélangées.

J'ai utilisé une machine à pâtes pour rouler la pâte de coquille en fines feuilles, puis j'ai utilisé le dessus d'une grande tasse (diamètre de 4 pouces) pour découper les cercles. Chaque cercle est enroulé autour d'un moule et scellé avec de l'eau ou du blanc d'œuf pour les empêcher de s'effilocher dans l'huile chaude. Ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés (cela arrive rapidement) et délicatement retirés du moule. J'ai retiré les coquilles en maintenant le moule fermement avec des pinces et en utilisant une cuillère pour faire glisser doucement la coquille frite. Couvrir les ronds de pâte non cuits pendant ce processus pour les empêcher de se dessécher.

Les coques de cannoli peuvent être préparées un jour ou deux à l'avance et conservées dans un récipient hermétique à température ambiante. Ne les remplissez que juste avant de servir. Avec le temps, la ricotta ramollira les coquilles.

Je n'ai pas encore essayé ce produit, mais vous pouvez aussi faire des mini cannoli avec ce moule de Norpro.


Les 11 meilleurs desserts de Philly, selon l'étoile montante JBF Camille Cogswell

Au cours des 28 années écoulées depuis que la Fondation James Beard a décerné le Rising Star Chef of the Year, seuls deux chefs pâtissiers ont remporté le titre. La première lauréate, en 2012, était Christina Tosi de Barre de lait, et plus tôt ce mois-ci, Camille Cogswell est devenu le deuxième. Le chef pâtissier de 27 ans de Philadelphie&# x2019s Zahav a décroché le prix qui va à un chef de 30 ans ou moins qui, dans les mots de la fondation&# x2019s, &# x201Cdisplays un talent impressionnant et qui est susceptible d'avoir un impact significatif sur le l'industrie dans les années à venir.&# x201D si vous&# x2019avez eu la chance de dîner au restaurant israélien Michael Solomonov et Steven Cook&# x2019s et goûter le travail de Cogswell&# x2019s sous forme de crème au café turc ou de malabi avec racine d'orchidée moulue, son une victoire remarquable ne sera pas du tout une surprise.

Originaire d'Asheville, en Caroline du Nord, formé au Culinary Institute of America à Hyde Park, interné à Blue Hill à Stone Barns, et a travaillé à Le NoMad à New York, mais où qu'elle aille, le Sud l'accompagne.

« Je ne suis pas juif, je ne suis pas allé en Israël, ni dans aucun des pays voisins, et ce n'est pas une cuisine que j'ai déjà cuisinée auparavant », dit-elle. « Mais c'est une nourriture tellement intéressante, unique, vibrante et excitante, alors je suis constamment inspiré. »

Alors que Cogswell dit que des plans sont en préparation pour un voyage, elle s'appuie sur ses propres recherches sur les ingrédients et les techniques, et elle puise dans les expériences de Solomonov avec la région et les aliments qu'il aime aussi. Mais bien sûr, je dois trouver quelque chose avec lequel je me connecte, et aussi quelque chose avec lequel [les invités] se connecteront, afin que mon héritage puisse entrer en jeu. Venant du Sud, les desserts vraiment simples et réconfortants sont notre raison d'être. Chaque chef, quelle que soit la cuisine qu'il prépare, son expérience avec sa propre nourriture, avec son propre héritage, est la lentille à travers laquelle il accède à la nourriture qu'il prépare.

Cogswell s'efforce donc de relier les deux cuisines lors de la préparation de desserts israéliens traditionnels ou d'inspiration traditionnelle, comme le konafi. Habituellement rempli de fromage et imbibé de sirop, le chef&# x2019s spin actuel a de la crème de noix de coco, de la rhubarbe et du fenouil. La rhubarbe, note-t-elle avec bonheur, est courante dans les deux cuisines. « C'est amusant de trouver des ingrédients et des techniques qui ont une corrélation dans les deux », dit-elle. “ essaie de faire des desserts que les gens ici peuvent trouver leur propre familiarité, nostalgie et connexion.”

Le chef, qui vit à South Philly et travaille dans la vieille ville, n'est à Philadelphie que depuis un peu moins de trois ans, mais se fraye un chemin à travers la ville un quartier à la fois. Ci-dessous, trouvez les bonbons préférés de Cogswell à Philadelphie jusqu'à présent, des boules de sésame vietnamiennes à un milk-shake signature. Selon votre appétit, vous devrez peut-être planifier deux voyages.


Un week-end violent à Philadelphie fait 7 morts et des dizaines de blessés

Au cours du week-end de la fête des mères, sept personnes ont été tuées et plus d'une douzaine blessées dans des fusillades à Philadelphie.

CRÊME PHILADELPHIA - La violence continue de sévir à Philadelphie. Au cours du week-end, sept personnes ont été tuées et plus d'une douzaine blessées dans des fusillades à travers la ville.

C'était la scène répétée 14 fois ce week-end de la fête des mères, tournage après tournage. Lorsque les coups de feu ont finalement pris fin, sept personnes étaient mortes et 18 blessées. 

La police a déclaré que plusieurs des meurtres du week-end étaient liés à la drogue et qu'un était un vol. Les enquêteurs sur les homicides pensent que plusieurs pourraient être liés à des fusillades antérieures.

"Beaucoup de représailles, un meurtre conduit à un autre meurtre qui conduit à un autre meurtre. Il s'agit d'un cycle continu de violence", a déclaré le capitaine de l'Unité des homicides Jason Smith lors d'une conférence de presse lundi.

L'avocat anti-violence Bilal Qayyum dirige l'un des programmes anti-violence de la ville&# x2019. Il dit que les chiffres montrent que plus de la moitié des fusillades à Philadelphie découlent d'arguments, de différends qui doivent être réglés avant que les gens ne se tournent vers une arme à feu.

"Quand ils sont tendus, ils n'ont aucun espoir et ils ne voient aucun avenir, c'est ce que nous voyons, une partie de l'explosion", a-t-il expliqué.

La police est retournée au bloc 100 de la rue East Albanus lundi. Cinq personnes ont été abattues, deux tuées peu après 16 heures. l'après-midi de la fête des mères.&# xA0

"Nous avons besoin d'un mouvement à l'échelle de la ville autour des arguments, concentrez-vous simplement sur l'ensemble de la question d'un argument", a déclaré Qayyum.


Recette du week-end : Ballpark Bretzels

Manger des bretzels frais et faits maison est particulièrement satisfaisant. Cette recette America's Test Kitchen, ainsi que leurs conseils utiles, facilitent le processus de cuisson. L'utilisation de farine à pain est fortement recommandée pour obtenir cette texture douce et moelleuse parfaite. N'hésitez pas à ajouter un peu de cassonade à la pâte, puis plongez les bretzels dans un mélange alcalin d'eau bouillante et de bicarbonate de soude pour lui donner une couleur riche et profonde. Assurez-vous simplement de laisser sécher les bretzels avant la cuisson.

Du sel casher est saupoudré sur l'extérieur des bretzels, mais du gros sel de bretzel peut être utilisé à la place. Assurez-vous d'utiliser du sel kasher dans la pâte. Laissez la pâte lever pendant 60 minutes, et une fois que les bretzels sont façonnés, ils nécessitent une autre levée de 20 minutes avant d'être bouillis et cuits.

Les bretzels se conservent à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à deux jours. Pour congeler les bretzels, assurez-vous de bien les envelopper dans une pellicule plastique jusqu'à un mois. Assurez-vous de décongeler les bretzels congelés avant de les réchauffer à 300 degrés pendant cinq minutes.

Ballpark Bretzels
Donne 12 bretzels

1 1/2 tasse d'eau tiède (110 degrés)
3 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de cassonade tassée
2 cuillères à café de levure instantanée ou à levée rapide
3 3/4 tasses (20 2/3 onces) de farine à pain
Sel casher
1/4 tasse de bicarbonate de soude

Graisser légèrement un grand bol. Dans le bol du batteur sur socle, mélanger l'eau tiède, 2 cuillères à soupe d'huile, le sucre et la levure et laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes. Mélanger la farine et 4 cuillères à café de sel dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine au mélange de levure. Monter le batteur sur socle avec le crochet pétrisseur et pétrir à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte se rassemble et se dégage des côtés du bol, de 4 à 6 minutes.

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir à la main jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Transférer la pâte dans un bol graissé et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser lever la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, environ 60 minutes.

Appuyez doucement au centre de la pâte pour la dégonfler. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement graissé, diviser en 12 morceaux égaux et couvrir de plastique.

Fariner légèrement 2 plaques à pâtisserie à rebords. Travailler avec 1 morceau de pâte à la fois, rouler en corde de 22 pouces de long. Façonnez la corde en U avec une courbe inférieure de 2 pouces de large et des extrémités tournées vers vous. Croisez les cordes au milieu du U, puis pliez les extrémités vers le bas du U. Appuyez fermement sur les extrémités dans la courbe inférieure du U à 1 pouce d'intervalle pour former une forme de bretzel. Transférer les bretzels sur les feuilles préparées, le nœud vers le haut, 6 bretzels par feuille. Couvrir les bretzels sans serrer de plastique et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés, environ 20 minutes.

Ajustez les grilles du four aux positions moyenne supérieure et moyenne inférieure et chauffez le four à 425 degrés. Dissoudre le bicarbonate de soude dans 4 tasses d'eau dans un faitout et porter à ébullition à feu moyen-élevé. À l'aide d'une spatule à fentes, transférer 4 bretzels, le nœud vers le bas, dans de l'eau bouillante et cuire pendant 30 secondes, en retournant à mi-cuisson. Transférer les bretzels sur une grille, le nœud vers le haut, et répéter avec les 8 bretzels restants en 2 lots supplémentaires. Laisser reposer les bretzels pendant 5 minutes.

Essuyez la farine des feuilles et graissez avec 1 cuillère à soupe d'huile restante. Saupoudrer chaque feuille avec 1/2 cuillère à café de sel. Transférer les bretzels sur les feuilles préparées, le nœud vers le haut, 6 bretzels par feuille. Saupoudrer uniformément 1 cuillère à café de sel sur les bretzels.

Cuire les bretzels jusqu'à ce que le brun acajou et toute couleur jaunâtre autour des coutures se soient estompés, 15 à 20 minutes, en changeant et en tournant les feuilles à mi-cuisson. Transférer les bretzels sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Servir. Ces bretzels sont meilleurs servis chauds, avec de la moutarde.

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Conseils d'initiés pour 2 jours à Philadelphie

Suivre cet itinéraire de week-end vous garantira un bon moment à Philly. Vous passerez un moment encore meilleur si vous suivez également ces conseils :

Régime plus tard. Il est préférable de passer un week-end à Philadelphie lorsqu'il inclut les bonnes choses de la vie, comme les cheesesteaks, les beignets et la bière artisanale. Gardez ce régime pour après votre voyage et amusez-vous. Le quinoa sera toujours là à votre retour.

Marchez ou utilisez les transports en commun. Philadelphie est l'une des villes les plus accessibles à pied des États-Unis. Se déplacer à pied vous permet de profiter de l'environnement et de brûler une partie de ces calories !

Lorsque vos pieds sont fatigués, la ville dispose d'un système de transports en commun assez solide. Pour un voyage de 2 jours seulement, vous pouvez compter principalement sur le bus Philly PHLASH Downtown Loop, qui ne coûte que 2 $ par trajet.

Passer l'hiver. J'ai grandi entre Detroit et Philly et j'ai vécu à Pékin, donc je ne suis pas étranger au froid. Si vous voyagez en ville pour la première fois et que vous cherchez à vous amuser, je vous recommande de laisser passer l'hiver. Philly est beaucoup plus agréable lorsque vous pouvez vous promener entre les attractions et profiter du bord de la rivière.

Aller à un match de football. Je sais que je l'ai déjà mentionné plusieurs fois, mais cela vaut la peine de le répéter - Philly est une ville sportive. C'est une grande partie de la culture locale et quelque chose que vous devriez expérimenter, même si vous n'êtes pas un grand fan.


Meilleure crème brûlée à Philadelphie

Paris Bistro est une collaboration entre le Chef Al Paris et les frères restaurateurs Robert et Benjamin Bynum. L'ambiance est celle d'un bistrot français des années 30 avec une carte à la hauteur. Pensez aux classiques comme les huîtres, la salade lyonnaise, le coq au vin, le bœuf bourgignon et les crêpes. Le crème brulée à 7 $ est le moyen idéal pour terminer n'importe quel repas. Le secret de la texture incroyablement douce et veloutée est que la crème est tempérée presque jusqu'à ébullition sans la laisser bouillir. Il est également essentiel d'utiliser des fèves de Madagascar fraîchement grattées et du sucre turbinado pour la croûte de sucre brûlée. En prime, il y a un café de jazz en bas avec de la musique live du jeudi au dimanche, et le menu complet de la salle à manger est disponible.

Tartes est une petite boulangerie rose cachée dans la vieille ville en face de la maison Betsy Ross proposant du café Death Wish et des produits de boulangerie artisanaux en mettant l'accent sur les tartes, les biscuits, les brownies, les petites tartes et les barres au citron. La tarte au chocolat crème brulée est une délicieuse variante du dessert classique. Il comporte une coque de pâte au chocolat avec une crème brûlée à la vanille cuite à l'intérieur. Il est surmonté d'un glaçage à la ganache au chocolat et à l'espresso et se vend 6,75 $. Veuillez noter que Tartes est fermé le dimanche et le lundi.

Comme son nom l'indique, le vin est au centre des préoccupations de cet endroit de Midtown Village. Mais en plus d'une vingtaine de vins disponibles à la bouteille et plus de 60 au verre, vous trouverez également une carte de plats de saison qui vont des collations légères aux plats copieux et desserts sucrés. Comme la plupart du menu, la liste des desserts est en constante évolution. Mais le seul article qui est toujours disponible est le crème brulée à 7 $. Quand c'est un classique bien fait, il n'y a pas de cloches ou de sifflets nécessaires. Juste un dessus sucré et croquant sur une crème à la vanille crémeuse. Il est servi avec quelques baies pour un contraste acidulé avec quelques bouchées.

Le Little Lion est nouveau sur la scène culinaire de Philadelphie après avoir ouvert ses portes en janvier 2016. Le spot de la vieille ville est situé dans l'espace anciennement occupé par Haru et a été rénové pour préserver le charme et l'histoire de ce bâtiment qui remonte au milieu -1800. L'atmosphère est décontractée haut de gamme et le menu se compose de plats américains réconfortants avec des influences du Sud. Alors que crème brulée peut ne pas sembler être un choix naturel après un repas de tomates vertes frites avec des crevettes et du gruau, la version du dessert à 8 $ de The Little Lion&rsquos vaut le détour. Mettant une touche sur la recette classique, cet espresso crème brulée est fait avec des grains d'espresso torréfiés Peddler&rsquos Coffee&rsquos dans la crème anglaise avant la cuisson pour lui donner une subtile saveur de café.

Ce restaurant français de style bistro de Stephen Starr propose des plats tels que la soupe à l'oignon, l'escargot, le bœuf bourguignon, le poulet rôti et la truite amandine. Après un repas des classiques, vous aurez envie de terminer par un dessert traditionnel. Le crème brulée est au prix de 10 $ et a une texture crémeuse incroyable. Selon la chef pâtissière Abigail Dahan, cela est obtenu grâce à leur méthode éprouvée en ce qui concerne la proportion d'œufs entiers par rapport aux jaunes d'œufs. De plus, Parc n'utilise que des gousses de vanille bourbon fraîchement grattées qui sont caramélisées avec du sucre brut au lieu de granulés, ce qui forme une croûte légèrement plus croustillante ressemblant à du caramel. Le crème brulée est cuit doucement et lentement pendant une heure, puis se met au réfrigérateur pendant au moins six heures.


Top 11 des escapades de fin de semaine au départ de Philadelphie

Philadelphie est une ville historique et passionnante qui peut facilement divertir les familles, les couples et les voyageurs en solo pour des vacances d'une semaine ou même plus. Cependant, il est également amusant de sortir de la ville pour une escapade d'un week-end afin de découvrir d'autres parties de cette région. Voici quelques-unes de nos escapades de week-end préférées au départ de Philadelphie la prochaine fois que vous souhaitez changer de rythme ou satisfaire votre soif d'aventure.

VOUS ÊTES TOUT FERMÉ !

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Les Poconos, Pennsylvanie

Vous pouvez vous rendre aux Poconos depuis Philadelphie en environ deux heures et demie, et c'est un endroit idéal pour combattre la chaleur estivale de la ville. Venez ici pour des séjours en lodge, des repas de la ferme à la table et de belles vues sur la montagne. La région de Poconos propose également des dégustations de vins, des randonnées en cascade et des porches confortables pour vous aider à oublier le stress de la vie urbaine.

Lake Placid, New York

La région de Lake Placid à ​​New York est également un endroit idéal pour s'évader pour le week-end si vous vivez ou visitez Philadelphie pendant un certain temps. Explorez le grand parc Adirondack, qui a accueilli des événements des Jeux olympiques, et séjournez dans un hébergement chaleureux et confortable au Lake Placid Lodge. Le trajet pour se rendre à Lake Placid depuis Philadelphie ne dure qu'un peu plus de six heures.

Parc national de Shenandoah, Virginie

Le parc national de Shenandoah en Virginie est à environ trois heures et demie de Philadelphie, ce qui en fait la distance idéale pour une escapade d'un week-end en plein air. C'est un endroit épique pour s'évader pendant la saison d'automne en raison des feuilles colorées de tous les arbres ici.

Roanoke, Virginie-Occidentale

La plupart des gens pensent à l'État de Virginie lorsqu'ils entendent le nom de Roanoke, mais il y a aussi un Roanoke en Virginie-Occidentale à environ six heures de Philadelphie. C'est le foyer du Stonewall Resort et à proximité du sentier de découverte de la guerre civile, ainsi que de superbes boutiques d'artisanat local et d'œuvres d'art. Visitez les vignobles de cette région, faites du sport avec des argiles, montez dans des trains spécialisés avec Mountain Rail Adventures et emmenez les enfants au parc aquatique Splash Zone en été. Le Stonewall Resort lui-même est une destination de choix pour le golf, les soins de spa en bateau et les loisirs de plein air.

Strasbourg, Pennsylvanie

La ville de Strasbourg en Pennsylvanie offre une véritable expérience dans le comté de Lancaster où vous pourrez remonter le temps avec des trains historiques, une balade en buggy amish et des chambres d'hôtes confortables. Venez ici pour le week-end pour en savoir plus sur le fonctionnement des fermes amish, manger de délicieux plats faits maison et ralentir le rythme de la vie sur les petites routes tranquilles aux douces collines. Il y a moins d'une heure et demie de Philadelphie à Strasbourg, ce qui en fait une destination de week-end parfaite si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps dans la voiture.

Les Adirondacks, New York

Les Adirondacks sont une destination bien-aimée de la côte Est et un excellent week-end au départ de Philadelphie. Il faut moins de six heures pour arriver ici, mais une fois arrivé, vous comprendrez pourquoi cela vaut le détour. La région est colorée en automne, agréable au printemps et en été, et un paradis hivernal lorsque la neige tombe et que les températures chutent. Venez ici pour faire du ski de fond, de la raquette ou même du camping d'hiver si vous vous sentez courageux. Le sirop d'érable des Adirondacks est parfait pour la dégustation au printemps, les 46 High Peaks sont parfaits pour les randonnées estivales et les routes panoramiques sont très populaires à l'automne. Lorsque vous visitez les Adirondacks de Philadelphie, ne manquez pas les scènes locales de vin et de bière artisanale, ainsi que les visites à pied et les musées pour en apprendre davantage sur la région.



Commentaires:

  1. Galantyne

    Je félicite, quels mots ..., l'excellente pensée

  2. Torrance

    Il y a quelque chose. Je remercie pour l'aide dans cette question, maintenant je ne commeterai pas une telle erreur.



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