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Macaroni au fromage épicé

Macaroni au fromage épicé


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Préchauffer le four à 350 degrés.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition et saler généreusement. Prélevez 1 tasse d'eau chaude et versez dans un bol, ajoutez-y les tomates séchées au soleil et laissez reposer 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Dans la casserole d'eau bouillante, ajouter les bouquets de brocoli et cuire 3 minutes, retirer les bouquets et réserver. Dans la même eau bouillante, cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égoutter et ajouter au brocoli.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons verts et faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 4 minutes. Incorporer la farine, le poivre de Cayenne, le basilic et 1 cuillère à café de sel et cuire jusqu'à ce que la farine soit absorbée par le beurre et forme une pâte. Verser le lait et fouetter jusqu'à épaississement. Saupoudrer de 1/2 du Cheddar et de tous les Gruyère et Gouda et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Retirer la casserole du feu et ajouter le brocoli réservé, les pâtes et les tomates séchées égouttées. Mélanger et assaisonner avec du sel au goût. Transférer le macaroni au fromage dans une casserole de 8 pouces par 8 pouces et saupoudrer le reste du cheddar sur le dessus. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit bien chaud.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de macaroni au coude
  • 1 paquet (16 onces) de bacon, coupé en bouchées
  • 10 piments jalapenos, épépinés et coupés en dés
  • 2 cuillères à soupe de pâte de chili, ou au goût
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 4 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 4 tasses de lait entier
  • 16 onces de fromage cheddar extra-fort râpé
  • 8 onces de parmesan râpé

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les macaronis coudés dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes à croquer, environ 8 minutes. Égoutter.

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant, environ 5 minutes. Ajouter les jalapenos et faire frire avec le bacon jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant, environ 5 minutes. Égoutter une partie du gras de bacon en laissant 4 cuillères à soupe de gras dans la poêle.

Incorporer la pâte de chili dans la poêle et faire frire pendant 1 minute. Ajouter du sel et du poivre au goût. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Cuire et mélanger l'ail dans la poêle pendant 1 minute. Verser le lait et cuire à feu moyen en fouettant constamment pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes pour refroidir légèrement et empêcher le fromage de se séparer.

Incorporer le fromage cheddar et le parmesan au mélange jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter les pâtes égouttées et mélanger. Servir.


Mac et fromage au four épicé

Je pense qu'un de ces jours, les gens finiront probablement par me connaître en tant que "dame des macaronis et du fromage". Après tout, c'est tout ce que vous voulez ! Deux ans et des tonnes de recettes plus tard et il pourrait aussi y avoir une ligne de piquetage devant ma maison parce que tout le monde crie pour le macaroni au fromage.

Et j'ai une bonne nouvelle ! J'ai écouté et ce macaroni au fromage est peut-être le meilleur à ce jour. J'ai utilisé ma recette de base au four et l'ai gonflée avec les fromages les plus épicés que j'ai pu trouver, des jalapes et des ntildeos et une garniture de chapelure facile pour un peu de croquant et de texture. Voici une photo rapide des fromages que j'ai choisis : Boar&rsquos Head 3 Pepper Colby Jack et Rio Briati Smoked Mozzarella&ndash J'ai eu les deux chez mon Kroger local.

C'est le coup de pied parfait et le changement que vous recherchiez. Pendant que je préparais la sauce, j'ai pris une bouffée et ça sentait juste la trempette queso. C'est là que vos yeux peuvent rouler dans votre tête avec bonheur.

Et comme d'habitude, ça se fait en un clin d'œil. Vous pouvez même le monter la veille et le mettre au réfrigérateur puis le cuire le lendemain soir. N'oubliez pas de cuire un peu ces pâtes. Le mien a appelé pendant 9 à 11 minutes et j'en ai fait à peu près 9. Parce qu'il doit aussi cuire au four, vous ne voulez pas de bouillie.

Et n'oubliez pas le sel. Les produits laitiers en eux-mêmes peuvent être un peu fades et vous voulez vous assurer de bien assaisonner votre macaroni au fromage épicé. Goûtez votre sauce au fromage avant la cuisson et ajoutez-en plus au goût. N'oubliez pas que vous pouvez toujours en ajouter, mais que vous pouvez en retirer, alors allez-y doucement. Et, certes, je suis une sorte de mauviette avec de la nourriture chaude, alors n'hésitez pas à ajouter les côtes et les graines de vos jalapeños, ou utilisez quelque chose de plus chaud si vous vous sentez en forme.


Recette de la cuisinière

Vous n'avez pas de pot instantané ? Je vous ai couvert car je ne veux pas que vous manquiez ces saveurs géniales. Faites défiler vers le bas et consultez ma recette de cuisinière dans la fiche de recette.

Voici mes conseils pour faire des pâtes Instant Pot parfaites :

  • S'assure que les pâtes sont immergées sous les liquides
  • Libération rapide une fois le cycle de cuisson sous pression terminé, si vous voyez de la mousse sortir, faites un libération rapide lente en tournant légèrement la soupape de décharge de pression vers la ventilation afin que la pression se relâche lentement. Assurez-vous d'appuyer sur annuler sur l'Instant Pot pendant que vous faites cela afin que les pâtes ne cuisent pas trop
  • Incorporez toujours la crème, le fromage, etc. une fois le cycle de cuisson sous pression terminé

Macaroni au fromage épicé

Cher SOS, La semaine dernière, j'ai dîné au restaurant Purple Palm de l'hôtel Colony Palms à Palm Springs. L'un de leurs apéritifs est "Macaroni épicé et fromage". Ce n'est rien comme n'importe quel macaroni au fromage que j'ai jamais mangé. Chaque bouchée était une aventure. Malheureusement, une fois que mon invité y a goûté, j'ai été obligé de partager plus que je ne le voulais. Si vous pouviez préparer cette recette, ce serait un excellent ajout à mes barbecues d'été.

Cher Tom : La recette de Purple Palm tire son origine de la purée de piments chipotle dans une sauce adobo. La chaleur subtile offre un joli contraste avec la riche onctuosité de la sauce et en fait une version amusante de ce plat préféré.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée pour cuire les macaronis. Chauffer le four à 375 degrés.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Incorporer le lait et la crème en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux, puis incorporer les piments chipotle et la sauce adobo.

Incorporer tout sauf une demi-tasse de fromage râpé, petit à petit, jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et incorporé. Assaisonner avec 1 1/2 cuillères à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre, ou au goût. Retirer du feu et réserver dans un endroit chaud.

Cuire les macaronis selon les instructions du fabricant. Égoutter les macaronis cuits et incorporer les nouilles au mélange de fromage.

Placer les macaronis au fromage dans un plat de cuisson carré graissé de 8 pouces et saupoudrer du reste de fromage râpé.

Placer le plat de cuisson au four et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu, environ 20 minutes. Retirer du feu et refroidir légèrement avant de servir.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de macaroni au coude
  • 1 (11 onces) boîte de soupe au fromage cheddar condensée
  • 1 boîte de 12 onces de lait évaporé
  • 1 livre de fromage Colby râpé
  • 1 piment chipotle en sauce adobo, haché finement
  • ½ tasse de chapelure panko
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat à gratin de 2 pintes.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les macaronis coudés dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais fermes à croquer, 8 minutes. Égoutter.

Incorporer la soupe, le lait évaporé, le fromage Colby et le piment chipotle aux pâtes cuites jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange dans le plat à gratin préparé.

Mélanger la chapelure panko et l'huile d'olive dans un petit bol. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le dessus de la casserole.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la cocotte bouillonne, 25 à 30 minutes.


Macaroni épicés et fromage

Il y a TELLEMENT DE CHOSES à vous dire aujourd'hui. D'abord, hier était énorme. Si vous aimez Life As A Strawberry sur Facebook (ce que, euh, vous devriez tous), vous savez qu'HIER, j'ai battu mon record du plus grand nombre de pages vues en une seule journée ! Hier, plus de 1 300 personnes ont regardé mes recettes, et je dois dire que des chiffres comme celui-là sont plutôt jolis.

Certes, je n'ai rien à quoi le comparer, et je suis sûr que la plupart des blogueurs les plus établis me surprendraient en termes de chiffres, mais quand même. AUCUNE PLUIE ne sera trouvée à proximité de mon défilé.

Alors je me suis dit que je devrais passer un peu de temps à honorer l'incroyable macaroni au fromage. Alors, mes amis, je vous souhaite officiellement la bienvenue à la meilleure idée que j'aie jamais eue : C'EST LA SEMAINE MAC AND FROMAGE. Préparez-vous pour cinq jours de rebondissements sur un classique. Ce sera excellent.

Alors, pour commencer, commençons par ma recette classique : le macaroni au fromage épicé ! Il a un coup de pied léger et une excellente saveur, et bientôt ce sera un habitué de votre rotation en semaine.


Macaroni au fromage Pepper Jack épicé

Macaroni au fromage Pepper Jack épicé. Une version amusante de l'original en moins de 15 minutes !

Les macaronis au fromage doivent être l'un des meilleurs aliments réconfortants qui soient. Crémeux, riche et chargé de tonnes de fromage. Ce n'est pas votre macaroni au fromage ordinaire cependant. Cette ÉPICÉ Pepper Jack Mac and Cheese est une variante de l'original. Chargé de Jalapenos, tomates, flocons de piment rouge, Tabasco et poivre de Cayenne. Épicé mais pas TROP épicé.

Un macaroni au fromage rapide sur la cuisinière qui peut être préparé en moins de 15 minutes.

J'aime les aliments épicés. Pour moi, plus c'est épicé, mieux c'est. Si mon nez ne coule pas et que mes yeux ne pleurent pas, ce n'est pas assez épicé. J'ai fait ces pâtes avec juste assez de punch pour ajouter un peu de piquant mais pas assez pour vous faire pleurer.

Ce macaroni au fromage épicé est fait avec une sauce crémeuse au pepper jack cheese.

Ce macaroni au fromage commence par un roux typique (beurre et farine battus ensemble). Cela permet d'épaissir notre sauce au fromage. Le lait est ensuite ajouté et mijoté jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit épais. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al-dente pour qu'elles aient encore une bonne bouchée. Incorporer le fromage, les jalapenos en dés, le poivre de Cayenne et le Tabasco et verser sur les nouilles.

Vous pouvez ajouter plus de piquant à cette recette si vous le souhaitez en ajoutant les graines de jalapeño. Je les ai omis. Vous pouvez également faire un test de goût rapide à votre jalapeno pour voir à quel point il est chaud. Cela aidera à déterminer la quantité à ajouter.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un macaroni au fromage comme plat d'accompagnement, en particulier un avec un coup de pied comme celui-ci. Faites-le avec une salade ou du poulet grillé!


Macaroni au fromage épicé

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Ce macaroni au fromage épicé est parfait comme plat d'accompagnement ou comme plat principal impertinent tous les soirs de la semaine ! Il regorge de toutes vos saveurs de fromage préférées, mais nous avons ajouté des piments verts hachés pour lui donner un peu de piquant. C'est un goût audacieux que toute la famille adorera!


Macaroni et fromage épicés du sud

Macaroni et fromage épicés de style sud - il contient du cheddar blanc, du fromage Pepper Jack épicé et un peu de piquant du babeurre. Un œuf forme une belle crème pâtissière en suspendant les pâtes et le fromage ensemble. C'est très ringard et riche, donc c'est parfait pour des vacances ou une autre célébration.

Mes grands-parents venaient du Texas. Quand j'avais 15 ans, ma mère est morte et j'ai emménagé avec mes grands-parents et ma tante. Ma grand-mère faisait des macaronis au fromage à la mode du Sud et j'ai adoré. Je l'ai adoré parce qu'il n'était pas très crémeux et qu'il y avait des morceaux de fromage mélangés comme de petits trésors.

Pendant des années et des années, j'ai essayé de reproduire ce macaroni au fromage, mais je ne pouvais tout simplement pas faire les choses correctement. Ma grand-mère et ma tante étaient toutes les deux décédées et il n'y avait ni Internet ni Google. Les livres de cuisine n'étaient également d'aucune utilité. Remarquez, je fais aussi de bons macaronis au fromage de style crémeux, mais j'avais vraiment envie de ce type de plat, surtout après être allé chez Roscoe's Chicken and Waffles et en avoir mangé.

Un voyage en Caroline du Sud pour des macaronis au fromage épicés à la mode du Sud

Puis j'ai eu de la chance au retour de voir mon cousin en Caroline du Sud. L'aéroport de Columbia avait une petite aire de restauration et l'un des endroits avait du porc grillé et du macaroni au fromage. Ce jour-là, il y avait une recette dans le New York Times pour les macaronis au fromage à la mode du Sud. J'étais déterminé quand je suis rentré à la maison pour essayer leur recette. Malheureusement, notre boîte de fromages était un peu basse et tout ce que nous avions était du cheddar blanc et du pepper jack. Il s'est avéré grand. La combinaison de cheddar blanc et de pepper jack était parfaite. Vraiment, vous devez essayer cela de temps en temps.

C'est maintenant ma façon préférée de faire du macaroni au fromage. J'ai vraiment l'impression que ma grand-mère se tient par-dessus mon épaule et me sourit lorsque je prépare des macaronis au fromage épicés à la mode du Sud. Je t'aime, Nana !


Voir la vidéo: Spongebob Squarepants Macaroni and Cheese - FCCD (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Sped

    À mon avis, c'est évident. J'ai trouvé la réponse à votre question dans google.com

  2. Mabar

    remarquable, la salle utile

  3. Lewis

    Je pense que tu as tort. Entrez, nous en discuterons. Écrivez-moi en MP.

  4. Pallaton

    Idée très précieuse

  5. Shakashakar

    Je m'excuse d'avoir interféré, je voulais aussi exprimer mon opinion.



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