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Salade de haricots verts clair

Salade de haricots verts clair


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laver et cuire à la vapeur les haricots verts. mélanger le yaourt avec l'ail et l'aneth finement hachés, saler et poivrer au goût. placer les haricots froids sur une assiette, verser la sauce dessus, saupoudrer de piment en poudre et c'est servi. c'est une recette facile et délicieuse !

grand appétit !!!


Nettoyez les haricots, cassez-les en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée. Après ébullition, filtrer et, à chaud, mélanger avec la sauce préparée entre-temps à partir du yaourt battu au vinaigre, du sel et de l'oignon émincé.

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Salade de haricots verts aux pois

IMPORTANT : Pour la réussite de ces recettes, choisissez les dosettes les plus jeunes et les plus jeunes !

Salade de haricots verts aux pois

Je vous dis depuis le début que ce n'est pas une salade que les enfants devraient accepter. Au moins, mes captifs préféraient la salade de tomates et concombres & #8211 banale mais sûre. Au lieu de cela, mon mari et moi étions ravis du résultat et avons décidé de le répéter. La salade de pois et haricots verts peut servir de garniture idéale par temps chaud lorsque vous voulez quelque chose de léger et de sain.


Voici les 3 idées de recettes pour un dîner léger mais délicieux.

Si vous avez déjà préparé un poulet rôti, un sac spécial de légumes hachés prêts pour la salade et quelques œufs bouillis au réfrigérateur, tout est un jeu d'enfant !

Ingrédients Salade de poulet

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Herbes séchées pour l'assaisonnement

4 œufs durs & # 8211 nettoyés et tranchés

1 concombre du jardin - lavé et tranché finement

Poulet à moitié rôti - coupé en cubes

1 oignon coupé en rondelles

Préparation Salade de poulet

Mélangez dans un bol le vinaigre, l'huile, les herbes (au goût) et une pincée de sel et une pincée de poivre (selon le piquant que vous aimez manger). Dans un bol plus grand, placez tous les autres ingrédients coupés ou tranchés. Et versez dessus la sauce obtenue. Remuez doucement, de bas en haut.

Valeur nutritionnelle : (par portion) : 276 calories : 24 g de protéines, 6 g de glucides, 2 g de fibres, 16,5 g de lipides, dont 3,5 g de lipides saturés, 333 mg de sodium.

Essayez la recette vidéo ici!


Laver et sécher la salade une centrifugeuse est très utile. Hachez-le et transférez-le dans un grand bol. Ajouter les haricots rouges, l'épeautre, les olives et les oignons émincés.

*Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez remplacer l'épeautre par la cire qui vous convient. Vous pouvez opter pour le riz complet, le millet, le sarrasin, le blé, l'amarante, le quinoa, le kamut, l'orge. Il existe une grande variété de choix, chacun d'entre eux se marie parfaitement dans cette salade.

Faire une vinaigrette avec du sel, du jus de citron et de l'huile d'olive. Versez-le sur les ingrédients dans le bol et mélangez délicatement. La laitue aux haricots et à l'épeautre est prête et peut être consommée immédiatement. Bon appétit!

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Comment faire la recette des haricots verts avec de la mayonnaise ou du yaourt et de l'ail ?

Comment nettoyer et ébouillanter les cosses de haricots verts ?

Si nous utilisons des cosses de haricots du pot (prêts ébouillantés), nous pouvons sauter cette étape. j'ai aussi des haricots verts trempés dans de l'eau salée (voir recette ici).

J'ai trouvé sur le marché des cosses de fèves très tendres & # 8211 type fidélité, aussi appelées "françaises". Je l'ai lavé à l'eau froide et mis dans un bol.

Habituellement, les deux extrémités des gousses se cassent mais, dans ce cas, il suffisait d'enlever de petites portions de la queue. Les "moustaches" ne me dérangent pas car elles sont tendres.

J'ai fait bouillir environ 2 L d'eau avec 3 cuillères à café de sel. Quand ça a commencé à bouillir, j'ai fait bouillir les haricots verts. Il ne doit pas bouillir sans le savoir car il gonfle. Selon le type de dosette, la cuisson peut prendre 5-7 ou 9 minutes. Le mieux est de tester un pod et si c'est fait c'est OK ! Les haricots verts ne doivent pas "grincer" dans les dents ! Il doit être mou mais avoir un peu de résistance quand on le mord.

J'ai préparé un grand bol d'eau très froide + quelques glaçons. J'ai pris les haricots verts bouillis (avec un fouet) directement dans l'eau froide. Ce processus arrête le processus de cuisson, préserve la couleur et la texture des légumes.

Après quelques minutes, j'ai bien égoutté les gousses et les ai laissées dans une passoire pendant environ 10 minutes.

J'ai coupé les cosses de haricots dans les bons morceaux (3-4 cm).

Vous pouvez présenter les haricots et les haricots entiers, recouverts uniquement d'une couche de mayonnaise à l'ail & #8211 voyez ici comment j'ai fait.


Ingrédients Salade Soupe :

  • 2-3 grosses têtes de laitue
  • 8-10 oignons verts, blancs et vert clair
  • 5 gousses d'ail vert
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1,5 litre de lait ou de lactosérum frais
  • 250 gr. crème sure ou 500 ml. yaourt gras (ou sana, kéfir, etc.)
  • 2 jaunes
  • 1 bouquet d'aneth
  • sel et poivre
  • facultatif : 50 grammes de bacon fumé, de vinaigre ou de jus de citron pour l'acidité

Quelques remarques

Tout d'abord, je dois admettre qu'il m'a été presque difficile de donner les ingrédients exacts de cette soupe. Je ne les ai jamais mesurés et en fait, c'est une recette assez permissive. Vous n'avez pas de salade ? Ce n'est pas mal, à peu près la même histoire savoureuse se passe à partir du seuil du printemps, avec des orties, puis avec des feuilles de loboda, de l'oseille, des betteraves, des épinards, etc.

Vous n'avez pas d'oignons verts ? Un petit oignon fait exactement la même chose. Oui, même le lait dans la recette de soupe de salade peut être remplacé par du lactosérum ou de l'eau, auquel cas je recommande de lisser la soupe avec de la crème sure, pas du yogourt. Et, bien sûr, si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajoutez généreusement de l'eau (ou du lait) jusqu'à ce qu'elle soit exactement comme vous l'aimez. Après ces précisions, passons à autre chose !

Comment préparer une soupe de salade

Préparation salade verte

1. Lavez bien la salade de terre, de sable et de tout type d'impuretés, en étalant feuille par feuille. Mettez les feuilles dans une grande casserole, avec juste un peu d'eau, environ un demi-litre. Il n'est pas nécessaire de les inclure dès le début. Ajoutez du sel et mettez la casserole sur le feu. (Image 1)

2. En peu de temps, les feuilles diminueront beaucoup par rapport au volume initial. Presser dans le liquide bouillant et faire bouillir pendant 5 minutes, puis verser dans une passoire et rincer sous l'eau froide courante (photo 2).

Cuisson de la soupe

3. Dans une marmite de 4 litres, mettez le bacon fumé sur le feu (si vous ne voulez pas l'utiliser, sautez cette étape), sans ajouter de matière grasse. J'aime le goût fumé que ça donne, mais je n'aime pas la graisse de porc fondue dans la soupe. Ainsi, les pétoncles rouges égouttent bien le gras (photo 3), essuyez la marmite avec une serviette en papier absorbant et le bacon frit est retiré sur un autre papier, afin d'égoutter le gras.

4. Dans la même casserole mise sur le feu, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile et les oignons verts coupés en rondelles, avec un peu de sel dès le début, pour qu'il laisse son liquide et n'ait pas tendance à brûler (photo 4). Faites cuire l'oignon quelques minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajoutez le paprika et la farine d'un seul coup en remuant suffisamment pour qu'ils s'imprègnent (image 5).

5. Ajouter immédiatement le lait ou le lactosérum chaud en remuant constamment. Avouons-le, la soupe peut être préparée avec de l'eau plate. Dans ce cas, je vous recommande d'augmenter la quantité de crème utilisée.

6. Dans la casserole ajouter la laitue bien égouttée de son liquide et coupée en petits morceaux. Je déteste profondément la pantoufle de ma salade à la cuillère, donc un talon assidu. Ajoutez maintenant le bacon frit.

7. Dès qu'elle commence à bouillir, réduisez le feu et faites bouillir la soupe de salade dans de petites casseroles pendant 10 minutes.

Comment faire de la vinaigrette ?

8. Séparément, hachez finement l'aneth et l'ail. Mettre dans un bol. Versez de la crème sure ou du yaourt sur les herbes (j'ai utilisé du sana aujourd'hui). Bien battre le tout avec les 2 jaunes. Le feu s'arrête. Une ou deux cuillères à soupe de soupe de laitue chaude sont progressivement versées sur les jaunes avec de la crème sure ou du yaourt et bien mélanger. Verser le contenu du bol sur le jus dans la casserole et mélanger.

Service

& # 8230 et c'est prêt, pas avant d'aigrer la soupe de salade comme vous l'aimez avec du jus de citron ou du vinaigre. Comme vous pouvez le voir, une recette incroyablement facile, rapide et savoureuse comme je ne peux même pas le dire !


Soupe aux haricots verts

L'une de nos soupes préférées est Soupe aux haricots verts. Il se prépare rapidement et vous pouvez le préparer avec des haricots verts ou jaunes, surgelés, frais ou en conserve.
Si vous utilisez des haricots frais, le temps de cuisson est un peu plus long, tout comme les haricots bouillent.
Cette soupe est également très appréciée des enfants, c'est pourquoi nous l'incluons assez souvent dans notre menu.


Recette & #8211 Salade de haricots mungo

Ingrédients nécessaires :

  • 500g de tomates cerises
  • 500g de concombres
  • 300g de radis blancs ronds
  • 250g de haricots mungo
  • 1 botte d'oignons verts

Pour dresser, Tu auras besoin de:

Préparation de la salade :

Lavez bien les légumes, nettoyez-les, coupez-les et mettez-les dans le saladier.

Les haricots mungo sont choisis (pour les impuretés), bien lavés dans plusieurs eaux et bouillis.

Faire bouillir les haricots, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.

Lorsque les haricots ont bouilli, mélangez-les avec le reste des légumes dans le saladier et versez sur la vinaigrette.

Et salade de haricots mungo est prêt à être servi & #8211 bon appétit !


Haricots verts fidèles (congelés ou frais ), mettez-le dans une casserole avec de l'eau bouillante à ébullition (pas de sel au début, car cela va le durcir) environ 30 minutes.

Vers la fin, avant de fermer le feu, on ajoute 1/2 cuillère à café de sel (cette quantité est utilisée pour 2 l d'eau), laisser bouillir, éteindre le feu et retirer haricots verts fidèles dans un vaisseau nous avons de l'eau, quelques glaçons et 2-3 cuillères à soupe de jus de citron (pour obtenir la couleur vert foncé et avoir un aspect appétissant sur les assiettes).

une poêle en téflon droit (d'un diamètre de 24 cm), nous huile et beurre pour chauffer, on ajoute gousses d'ail épluchées, feuilles de sauge (pour parfumer l'huile dans laquelle on fait sauter les haricots verts), puis retiré de la poêle dans un petit bol.

Dans le huile aromatique, ajouter haricots verts fidèles, que j'ai égoutté dans une passoire avec env 20 minutes avant, assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Mélanger les haricots verts avec une spatule (pour prendre l'arôme de l'huile), puis les transférer dans une assiette en ajoutant olives naturelles (facultatif), saupoudrer de parmesan râpé, ajouter les feuilles de sauge (pour l'apparence) et servir la salade telle quelle, ou en garniture pour un bœuf bouilli, un poisson blanc bouilli, etc. & #8230


Vidéo: 15 سلطة الفاصوليا الخضراء salade haricots vert (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Ord

    la phrase très précieuse

  2. Xever

    À moi une situation similaire.Est prêt à aider.

  3. Biron

    Fidèle à la phrase

  4. Taweel

    Non

  5. Akizshura

    Et cela doit être pris! Merci!

  6. Fegar

    Je trouve que tu n'as pas raison. Je suis sûr. Ecrivez en MP, on en reparlera.



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