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Fruits frais

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Récemment, je suis tombé sur deux fruits que je n'avais jamais vus ou dont je n'avais jamais entendu parler auparavant. Le premier, une minuscule mandarine appelée kishu, de la taille d'une balle de golf. C'est tout sur la photo à côté d'un Satsuma pour l'échelle. Ce petit fruit était incroyable - la peau facile à peler révélait les sections les plus dodues, les plus juteuses et sans pépins avec une énorme saveur acidulée. Je ne sais pas où vous pouvez les acheter (ou si vous le pouvez); le cousin de mon mari, chercheur en fruits dans une université voisine, en a apporté du travail. Mes enfants les ont adorés, et moi aussi, ils ont été une délicieuse surprise.

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Le deuxième fruit est celui que j'ai trouvé lors d'une excursion à l'incroyable marché fermier de Buford Highway juste à l'extérieur d'Atlanta. Cet immense magasin est un marché international plus incroyablement grand qu'un marché de producteurs - avec une énorme section de produits, des allées et des allées de produits de toutes les cuisines auxquelles vous pouvez penser, et pas moins de trois types de plats faits maison. chicharrones. Là, j'ai trouvé le fruit mexicain mamey, qui ressemblait à un œuf d'émeu rencontre un avocat flétri. Une recherche rapide sur Internet m'a dit que la chair du fruit a le goût d'une combinaison de patate douce, de citrouille et de cerises au marasquin (ce qui est le cas) et qu'elle est souvent utilisée dans les smoothies (que j'ai essayé et qui était délicieux). (Voyez-le ouvert dans la dernière image.)

J'adore découvrir de nouveaux ingrédients (pour moi) comme ceux-ci - c'est tellement amusant d'essayer de goûter des aliments inconnus. Quelles sont les trouvailles culinaires les plus cool que vous ayez rencontrées ?


31 recettes de desserts d'été cool

Avouons-le, la dernière chose que vous voulez faire par une chaude journée d'été est de cuire quoi que ce soit au four. Cela ne signifie pas que vous devez sacrifier de délicieux desserts. Il existe de nombreuses façons de préparer des desserts frais, de l'utilisation de gâteaux et de garnitures achetés à la cuisson sur la cuisinière ou au micro-ondes. Pour une envie rapide de chocolat, préparez un lot de biscuits sans cuisson, qui ne nécessitent qu'une minute sur la cuisinière. Ou préparez un gâteau au fromage ou une tarte incroyablement sucré qui ne nécessite aucune cuisson.

Si vous prévoyez de recevoir, laissez vos invités préparer leurs propres shortcakes avec une génoise achetée, une garniture fouettée et une variété de fruits et de baies frais tranchés. Ou faites cuire des biscuits par temps frais et gardez-en au congélateur pour ces shortcakes rapides. Gardez des sucettes glacées au jus de fruits à portée de main pour les enfants ainsi que des puddings instantanés et de la gélatine aromatisée pour un dessert qui peut être préparé sans transpiration.

Si vous manquez de temps, ramollissez un carton de crème glacée à la vanille ou au chocolat du commerce et ajoutez des pépites de chocolat, des biscuits émiettés ou des morceaux de pâte à biscuits comestibles. Mélangez les ingrédients de votre choix dans la crème glacée ramollie et recongelez.


Nos recettes préférées de salade de fruits

Mettez vos meilleurs fruits en avant ! Nous avons rassemblé les façons les plus savoureuses de mélanger les produits, les sirops et les épices pour des salades de fruits frais qui vous accompagneront à travers les petits déjeuners, les brunchs, les rencontres estivales et plus encore.

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Photo par : MelanieGrizzel.com ©MelanieGrizzel.com

Photo par : Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo par : Antonis Achilleos

Photo par : Kang Kim ©Droit d'auteur Kang Kim 2012

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Anna Williams Prop styliste : Marina Malchin 917 751 2855

Photo par : Antonis Achilleos

Photo par : Jason DeCrow ©2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Antonis Achilleos

Photo de : Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Kang Kim ©Droit d'auteur Kang Kim 2012

Salade de fruits d'été épicée

Infusez un peu de rhum parfumé à la noix de coco dans cette salade de fruits miel-gingembre et levez votre fourchette pour porter un toast.

Salade de fruits au sirop d'orange-vanille

Si vous avez besoin d'un plat à préparer à l'avance, une salade de fruits est la solution. Comme le note Ree après avoir préparé cette salade de fruits avec du sirop maison orange-vanille, "elle ne s'améliore que lorsqu'elle se trouve au réfrigérateur".

Salade de fruits à la sangria

Pensez rose avec la salade de fruits inspirée de la sangria de Katie Lee&rsquos : raisins rouges, framboises, fraises et segments de pamplemousse sont trempés dans une vinaigrette au vin rosé.

Salade de fruits balinaise au litchi et au lait de coco

Inspirez-vous de la destination tropicale de Bali avec une multitude de fruits des îles mélangés à une vinaigrette rafraîchissante au lait de coco et au citron vert.

Salade de fruits rouges, blancs et bleus

Idéale pour un pique-nique estival ou emballée dans un déjeuner, cette salade de fruits colorée a une touche tropicale grâce au gingembre, au citron vert et à la noix de coco grillée. Conservez le jus de pastèque pour une gâterie rafraîchissante !

Salade d'agrumes

Impressionnez la foule avec la salade d'agrumes accrocheuse de Ree, qui appelle une vinaigrette sucrée et salée avec de la moutarde de Dijon, du miel, du jus d'orange, du vinaigre de champagne et de l'huile d'olive.

Salade de fruits frais hawaïenne

Inspirée par un voyage à Hawaï, Trisha Yearwood utilise un mélange de baies et de fruits tropicaux avec une vinaigrette au miel et au gingembre et au citron vert, pour ce qu'elle appelle "des vacances tropicales dans une assiette".

Salade de melon épicé

Giada saute complètement les sirops dans cette recette et utilise des melons pour créer une salade d'accompagnement colorée avec de la roquette, habillée simplement avec de l'huile d'olive, du jus de citron vert, des piments péquins et du sel de mer.

Salade de fruits frais avec yaourt au miel et à la vanille

Ina prépare une salade de fruits en un clin d'œil avec une garniture rapide au yogourt, mélangée à bon miel et extrait de vanille (ajoutez des graines de gousse de vanille si vous vous sentez extravagant).

Salade de fruits d'hiver

Pour une salade de fruits savoureuse en hiver, optez pour un mélange de produits de saison et de fruits secs comme les agrumes, la grenade et le kiwi et les fruits rouges disponibles toute l'année, comme les bananes et les mangues !

Salade De Pêches

Les pêches fraîches brillent dans cette salade savoureuse avec une vinaigrette brillante, une pincée de sel, de poivre et d'herbes.

Salade de Fruits Éclat

Aussi beau que cela puisse paraître, le véritable "éclat" de cette recette d'Ellie Krieger vient des qualités saines des fruits qu'elle contient. Le cantaloup, la fraise et le kiwi constituent une excellente source de fibres, de folate, de manganèse et de potassium, ainsi que de vitamines A, C et K.

Salade de pastèque

Habillez un bol de pastèque avec un sirop citron-menthe rafraîchissant, des myrtilles et une pincée de sel.

Salade de fruits rapide et crémeuse

Bien que certains fruits frais soient indispensables, les aliments de garde-manger de la variété en conserve et séchés sont un excellent ajout lorsque les fruits sont moins accessibles ou pour ajouter de la texture. Sunny Anderson mélange des pommes fraîches et du miellat avec de l'ananas en conserve et des cerises séchées dans une vinaigrette crémeuse pour une salade de fruits facile en seulement 10 minutes.

Salade de fruits au miel et aux pacanes épicées

Le sucré rencontre la chaleur de deux manières pour la recette de salade de fruits de Trisha avec des pacanes rôties épicées et un sirop de miel infusé de habanero.

Salade de fruits au Limoncello

Pimentez votre salade de fruits de la manière la plus élégante avec la salade de baies et de bananes infusée au limoncello d'Ina. N'oubliez pas une cuillerée de crème au citron brillante et de garniture au yogourt.

Salade Pomme-Orange

Les pommes et les oranges peuvent être difficiles à comparer, mais elles se marient parfaitement lorsqu'elles sont coupées en tranches pour une salade de fruits.

Salade de pamplemousse, oignons et basilic

La savoureuse salade de pamplemousse de Giada se compose d'une vinaigrette balsamique éclatante, d'olives saumâtres et d'herbes rafraîchissantes, ce qui en fait un plat lumineux et frais qui nettoie le palais aux côtés de plats plus copieux.

Salade de fruits au miel épicé et au thym

Impressionnez vos invités avec une touche succulente sur une salade de fruits traditionnelle. Ree parfume son sirop à base de miel avec de l'anis étoilé et du thym. &ldquoC'est un peu comme un cocktail de fruits mais avec une très bonne saveur,&rdquo dit-elle.

Salade de fruits tropicaux au sirop de gingembre

Bobby mélange les saveurs tropicales dans cette salade colorée avec de la mangue, du kiwi, de la papaye, de l'ananas et un sirop gingembre-lime.

Salade d'avocats

Pas de guac ici ! Des morceaux d'avocat (également un fruit) ajoutent une texture crémeuse et une saveur savoureuse à cette salade de fruits de type salsa avec ananas et mangue.

Salade de fruits de cow-boy

Cela peut ressembler à votre salade de fruits moyenne, mais elle vient avec une touche de cow-boy grâce à un filet de sirop de jalapeno-lime épicé-sucré.

Macédoine

Pour info, le concombre est en fait un fruit (il a des graines !). Ici, il se joint à ses congénères pour ajouter un croquant rafraîchissant à une salade autrement sucrée avec un filet de vinaigrette au jalapeño, au citron et au miel.

Salade d'ananas et d'agrumes à la noix de coco

Savourez un trio de fruits acidulés avec des tranches de pamplemousse, d'oranges et d'ananas, ainsi qu'une cuillerée de fromage cottage crémeux pour aider à équilibrer les saveurs.

Salade de fruits de Thanksgiving

Les fruits d'automne de saison marinés dans un sirop éclatant d'agrumes, d'herbes et d'épices constituent une façon fraîche de terminer n'importe quel repas. Plus les fruits marinent longtemps, plus les saveurs du plat sont profondes.

Salade Mexicaine au Miel

Les ingrédients mexicains classiques et le jus de lime mdash, le jalapeño, la poudre de chili ancho et le fromage cotija et le mdash aident à animer les bouchées sucrées de miellat avec un savoureux mélange d'accents acides, épicés et salés.

Salade de confiture de pommes et d'oranges

La marmelade d'orange, l'extrait d'amande et les cerises séchées composent une vinaigrette délicieusement parfumée et légèrement sucrée pour cette salade dessert.

Salade de fraises au sirop simple de rhubarbe

Dans cette recette printanière, un sirop de rhubarbe sucré et acidulé se marie parfaitement avec les saveurs de fraises fraîches, de mûres, de basilic et de menthe. Astuce : Conservez les restes de sirop pour les utiliser dans un soda ou un cocktail maison !

Salade Agrumes-Vanille

Il n'y a pas besoin de faire cuire au four pour le cours de dessert. Au lieu de cela, servez un plateau prêt pour la fête avec une variété d'agrumes, tranchés en sections transversales accrocheuses et habillé d'un sirop citron-vanille.

Salade de fruits au miel

Garnissez cette salade sucrée remplie de petits fruits de pistaches hachées pour une couche supplémentaire de croquant.

Salsa Aux Fruits

Une salade de fruits sous un autre nom a un goût tout aussi sucré. Dans sa recette de salsa aux fruits, Aaron Sanchez mélange des dés de kiwi, de mangue et de papaye avec du jus d'orange et de la menthe pour un plat facile et extra-scolaire.

Salade d'agrumes et de bleuets avec relish aux amandes et sucre à la menthe

La salade d'agrumes de Bobby est le plat parfait à préparer pour le brunch. Faites macérer des pamplemousses et des oranges en quartiers dans un sirop miel-gingembre pendant au moins une heure avant de servir avec une garniture semblable à un streusel d'amandes, de menthe et de sucre.

Salade de fruits à fermeture éclair

La salade de fruits avec sac à fermeture éclair Ree&rsquos est assez facile à préparer pour que même les enfants puissent s'impliquer. Ajoutez simplement de la gelée de pomme et de l'eau dans un sac en plastique refermable à fermeture à glissière, versez votre fruit préféré et scellez et secouez le sac pour mélanger le tout.

Salade de pamplemousse avec vinaigrette miel-menthe

Gardez les choses simples mais savoureuses, à la Bobby Flay, en habillant des segments de pamplemousse avec un mélange de miel et de menthe fraîche.

Salade de melon au citron vert épicé

Le melon sucré se glisse facilement dans un rôle salé une fois de plus dans une salade d'accompagnement à base de cœurs de palmier, de piment serrano et d'oignons verts.


Bien que la peau du fruit du dragon puisse sembler effrayante, elle est en fait assez douce au toucher. Les pointes du fruit ne sont pas épineuses mais molles.

Vous devriez pouvoir couper facilement un fruit du dragon entier en deux avec un couteau. La façon la plus simple de couper et de manger le fruit du dragon est simplement de le couper en deux et d'en retirer la chair avec une cuillère.

Pour une collation rafraîchissante, essayez de refroidir un fruit du dragon entier dans votre réfrigérateur pendant quelques heures. Une fois qu'il est froid, coupez votre fruit en deux et mangez-le avec une cuillère. Il a presque le goût d'un sorbet.


7 recettes de pastèque pour le régime d'été:

Glacière Pastèque Basilic

Les étés sont faits pour les glacières, et cette glacière au melon d'eau et au basilic est la boisson parfaite à savourer par une chaude journée. La douceur de la pastèque combinée à la saveur piquante du basilic en fait une boisson très rafraîchissante. Découvrez la recette.

Smoothie à la pastèque et aux fraises

Un smoothie à base de pastèque et de fraise juteuse combiné à du yogourt crémeux est tout ce dont vous avez besoin pour vaincre la chaleur. Cette boisson saine garnie de graines de chia regorge de saveurs. Jetez un œil à la recette.

Punch à la pastèque et aux fruits secs

Si vous pensiez que la pastèque ne se marie qu'avec d'autres fruits dans une boisson, détrompez-vous. Ce punch est un mélange parfait de fraîcheur, de goût et de santé grâce à toutes les noix qu'il contient. Essayez-le.

Gaspacho de kokum et pastèque

Le fruit est si polyvalent qu'il peut être utilisé comme ingrédient même dans des plats salés. Un gaspacho est une soupe espagnole qui est faite en mélangeant des légumes crus et servie froide. Voici notre version fruitée de la soupe traditionnelle.

Soupe de pastèque épicée

Envie d'ajouter une touche d'épice à votre pastèque sucrée ? Alors cette recette est parfaite pour vous. Un mélange de flocons de piment fort avec la douceur rafraîchissante du fruit vous mettra l'eau à la bouche.

Pastèque Halwa

Ajoutez de la magie desi à votre menu avec cette délicieuse recette de halwa à base d'écorce de pastèque mélangée à la subtile saveur terreuse du safran pour terminer vos repas sur une note sucrée.

Salade de pastèque

Bien que l'accord parfait n'existe peut-être pas, la salade parfaite faite avec des ingrédients qui se complètent bien. La pastèque sucrée est parfaitement équilibrée avec la saveur salée du fromage feta friable. Pour découvrir ce délice culinaire, consultez la recette.

Si vous êtes un fan de Harry Styles et que vous avez envie de sucre à la pastèque, faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous laquelle de ces recettes était votre préférée.


Fruits frais - Recettes

En tant que parents, il est souvent difficile d'amener les enfants à essayer de nouveaux aliments, en particulier lorsque ces aliments sont des fruits ou des légumes. Cependant, je suis sûr que nous sommes d'accord pour dire que laisser les enfants essayer de nouveaux aliments et s'assurer qu'ils mangent de manière nutritive est un travail assez important.

Les recettes suivantes pour les enfants ajoutent un peu de plaisir et beaucoup de nutrition colorée à quelques petits-déjeuners, déjeuners, dîners et collations après l'école & #8230

1. Collation aux fruits de la mission Mars

Parlez d'une façon attrayante d'exciter les enfants à grignoter des fruits et des légumes ! Recréez une mission spatiale sur Mars, mais sous une forme comestible. Cependant, ce sera aux enfants de dévorer ce vaisseau spatial pastèque avec des détails de carotte.

2. Coupes de fruits de bateau pirate

Les vacances d'été sont bientôt là, et quel meilleur en-cas pour manger sur une plage que celui d'un voilier sur l'eau ?! Apportez un sourire au visage de votre tout-petit avec cette collation amusante qui le remplira de beaucoup de vitamines et de minéraux.

3. Pizza arc-en-ciel

Cette recette prend un favori du dîner et le transforme en un repas plus sain en le chargeant de légumes colorés. Utilisez une croûte de chou-fleur faite maison ou une pâte ou une croûte à pizza de blé entier du commerce et disposez une multitude de légumes en cercles selon l'ordre des couleurs dans un arc-en-ciel. Commencez donc à l'intérieur avec des tomates cerises en dés (ou des aubergines), puis du poivron orange haché, suivez avec un anneau de maïs, disposez ensuite les morceaux de poivron vert et terminez avec du brocoli et de l'oignon rouge sur le bord extérieur. Mieux encore, demandez aux enfants de vous aider à préparer un repas inspiré de l'arc-en-ciel pour le dîner.

4. Popsicles aux fruits surgelés

Avec cette recette, vous pouvez d'abord mélanger vos morceaux de fruits dans des smoothies, mais ils sont assez attrayants visuellement et colorés lorsque les fruits sont laissés entiers. Tranchez une gamme de fruits préférés de toutes les couleurs (par exemple, pastèque, mangue, kiwi, banane, cantaloup, pêches, fraises et myrtilles). Placer les morceaux dans un moule à popsicle et remplir à ras bord de thé vert glacé naturellement sucré (avec du miel). Couvrir de bâtonnets et laisser congeler 4 à 6 heures. Le fruit est naturellement assez sucré pour qu'il n'y ait pas besoin de jus sucré ou de punch aux fruits.

5. Souris aux fraises

Transformez vos fraises en douces petites souris et offrez-leur leur propre friandise de fromage ! Ces jolies oreilles sont faites de délicieux chocolat au lait, mais peuvent être rendues plus saines avec du chocolat noir à la place !


16 idées pour des salades de fruits étonnantes

BEAUCOUP DE FRUITS. Parfois trop pour tout manger avant que ça ne commence à devenir dégoûtant - c'est pourquoi les salades de fruits sont une si bonne idée. Vous pouvez échanger des produits de pointe avec juste un peu de TLC pour qu'ils deviennent une toute nouvelle concoction magique.

Mais le terme "salade de fruits" a longtemps été abusé par ceux qui croient que miellat insipide + cantaloup non mûr + raisins durs comme du roc = quelque chose qui vaut la peine d'être mangé. Il est grand temps de reconquérir ce territoire avec des combinaisons de fruits intéressantes, belles, succulentes et non ennuyeuses.

Voici quelques idées pour vous aider à garder les choses fraîches :


16 recettes de salades de fruits que vous devez préparer cet été

Célébrez les fruits les plus frais de la saison et pensez aux fraises, aux pêches et aux mûres avec ces délicieuses recettes de salade de fruits. Vous pouvez les servir en accompagnement lors d'un barbecue ou en dessert un soir de semaine. (Ensuite, préparez l'une de ces recettes de fraises sucrées pour l'été.)

Cette recette est pleine de saveurs grâce à sa vinaigrette maison au miel, au citron vert et à la menthe.

Obtenez la recette sur Cooking Classy.

Ajoutez un peu de croquant à votre plat d'accompagnement préféré en mélangeant des bretzels écrasés et des pacanes hachées.

Obtenez la recette au Gunny Sack.

Oui, votre boisson préférée au bord de la piscine peut être transformée en un plat d'été que vous pourrez déguster toute la saison.


50 desserts estivaux aux fruits frais qui tirent le meilleur parti des meilleurs produits de la saison

Quand il s'agit de dessert d'été, rien de mieux que des fruits frais. Les baies, les melons, les pêches et bien d'autres sont les plus mûrs, et la plupart des fruits peuvent être consommés purs ou trempés dans un peu de miel ou de crème. Mais parfois, vous voulez quelque chose d'un peu plus complexe, qui met toujours en valeur les meilleures saveurs estivales et vous cherchez à utiliser une pinte de baies avant qu'elles ne se détériorent. C'est pourquoi nous vous proposons les meilleures recettes de desserts aux fruits que vous devez absolument essayer cet été.

Naturellement sucrés et pleins de saveur, les fruits sont le complément parfait aux recettes de gâteaux, de tartes et autres friandises. Cette saison, nous vous invitons à faire d'un dessert fourré de mûres la finale la plus fraîche de tous vos dîners d'été. Vous pouvez également vous en tenir aux classiques comme la tarte aux cerises et le cordonnier aux baies, mais nous vous encourageons également à sortir des sentiers battus. Essayez semifreddo&mdasha cousin crémeux au gâteau à la crème glacée facile à préparer et plus facile à terminer. Ou vous pouvez ajouter des torsades pour adultes à votre gâterie d'après-dîner, comme une tarte au citron vert au concombre ou du yogourt glacé aux myrtilles et au basilic.

Une poignée de concoctions fraîches, comme un gâteau glacé aux baies et des sucettes glacées au yogourt aux myrtilles, satisfera non seulement votre dent sucrée, mais vous aidera également à vaincre la chaleur. Et rappelez-vous, les plats fruités n'ont pas besoin d'être classés comme des indulgences strictement après le dîner et certains d'entre eux sont parfaitement à l'aise à la table du petit-déjeuner car ils couronnent le dîner. (Dans tous les cas, ils se marient bien avec une tasse de café!) Aucune excuse n'est nécessaire pour s'essayer à une nouvelle recette de dessert aux fruits (bien que la mousse au citron sera un plaisir de fête certifié). Pour encore plus d'idées, consultez ces recettes de desserts sains.


Aliments à manger quand on est rapide, ce Dussehra : Recettes de fruits secs

Les fruits secs sont une bonne option pendant la période de jeûne. Ils fournissent une grande énergie avec une faible consommation. La plupart des fruits secs sont riches en vitamines, minéraux, protéines, fibres et sont également savoureux. Les fruits secs sont l'un des meilleurs activateurs d'énergie qui donnent de meilleurs résultats lorsqu'ils sont ajoutés à l'alimentation quotidienne. Cela améliore non seulement la santé, mais facilite également la digestion. Les fruits secs comme les amandes, les raisins secs, les dattes, le badam et la pista sont traditionnellement connus comme une centrale de nutriments.

Voici une recette de fruits secs alléchants et riches en nutriments qui vous gardera rassasié pendant la période de jeûne.

1. Laddu aux fruits secs

Ingrédients

  1. Dates – 15
  2. Figues – 5
  3. Raisins secs – 20
  4. Badam – 25
  5. Noix de cajou – 10
  6. Pista – 20
  7. Cardamome en poudre – ⅛ c.
  8. Ghee fondu – 1 cuillère à café
  1. Épépinez les dattes et hachez-les grossièrement. Mixez les dattes dans le mixeur et mixez pendant environ 2 minutes. Gardez-le de côté.
  2. Prenez les figues et les raisins secs, hachez-les grossièrement et broyez-les ensemble pour obtenir un mélange grossier. Mettez-les de côté.
  3. Faites griller le badam et les noix de cajou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, ajoutez la pista et faites-les frire pendant 2 minutes de plus. Mixez-le en poudre grossière.
  4. Maintenant, prenez une casserole, ajoutez une cuillère à café de ghee.
  5. Ajoutez le mélange mélangé au ghee et saluez-le pendant 5 minutes à feu doux, laissez-le ramollir.
  6. Maintenant, ajoutez les dattes mélangées dans le mélange et continuez à faire frire le mélange à feu moyen. Continuez à bien les mélanger et veillez à ne pas les laisser coller aux parois de la casserole.
  7. Ajouter la poudre de cardamome et continuer à saluer.
  8. Une fois que vous constatez que les dattes ont commencé à libérer de l'huile, éteignez la flamme.
  9. Laissez-le refroidir pendant 2 minutes et commencez à faire du laddus.
  10. Votre laddu sain et savoureux aux fruits secs est prêt à être servi.

Conseils à suivre

  • Vous pouvez également utiliser de la noix de coco et des noix.
  • Si vous êtes trop gourmand, vous pouvez ajouter plus de dattes à votre laddu.
  • Veillez à ce que vous ne finissiez pas par faire une fine poudre de fruits secs.
  • Ne laissez pas le mélange refroidir complètement après avoir éteint la flamme.
  • Si vous avez trop refroidi le mélange, vous pouvez le saluer sur un tawa pendant une minute ou le mettre au micro-ondes pendant une minute également.

Vous pouvez également consulter cette vidéo :

2. Milk-shake aux fruits secs

Ingrédients

  1. Badam – ¼ tasse
  2. Raisins secs – ¼ tasse
  3. Noix de cajou – ¼ tasse
  4. Dates – 8
  5. Figues – 2
  6. Sucre – selon les besoins
  7. Lait – 2,5 tasses
  8. Safran – 1 pincée
  1. Faire tremper les dattes et les figues dans de l'eau chaude si elles sont dures pendant environ 2 à 3 heures.
  2. Vous pouvez également faire tremper les autres fruits secs si vous le souhaitez.
  3. Une fois les dattes et les figues ramollies, hachez-les grossièrement.
  4. Prenez un mixeur et ajoutez-y les fruits secs.
  5. Ajouter ½ tasse de lait, ajouter une pincée de safran et mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une pâte fine.
  6. Ajoutez ensuite le lait restant et un peu de sucre si nécessaire. Vous pouvez également ignorer le sucre.
  7. Mixez à nouveau, remuez et versez-les dans les verres.
  8. Votre délicieux milkshake aux fruits secs est prêt à boire.

Conseils à suivre

  • Vous pouvez apporter des modifications à la mesure des fruits secs en fonction de vos besoins.
  • Vous pouvez prendre du lait de soja, du lait de vache ou tout autre produit de votre choix.

3. Badam Pista barfi

Ingrédients

  1. Khoya – tasse ou 100 g
  2. Badam – ½ tasse
  3. Pista – ½ tasse
  4. Raisins secs – ½ tasse
  5. Sucre – ⅓ tasse
  6. Desi ghee - c.
  7. Amandes hachées – 1 à 2 cuillères à soupe
  8. Cardamome – 3 dosettes
  1. Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez les amandes, les pistas et faites-les rôtir pendant environ 2-3 minutes. Veillez à ce qu'ils ne brunissent pas.
  2. Une fois les amandes et les pistas refroidis, mélangez-les avec des graines de cardamome pour obtenir une texture poudreuse.
  3. Dans la même poêle, râper le khoya et y ajouter du sucre. Donnez-lui un bon mélange.
  4. Continuez à remuer le mélange en continu à feu doux.
  5. Une fois que vous constatez que le mélange bouillonne et épaissit, éteignez le feu.
  6. Ajouter la poudre de fruits secs au mélange et bien mélanger.
  7. Graisser un plateau avec desi ghee et verser le mélange sur le plateau.
  8. Étendre le mélange sur au moins ½ pouce d'épaisseur.
  9. Saupoudrer d'amandes hachées sur le barfi.
  10. Une fois refroidi à température ambiante, coupez-les en morceaux désirés.
  11. Votre bouche baveuse badam pista barfi est prête à être servie.

Conseils à suivre

  • Ne faites pas une fine poudre du mélange badam et pista.
  • Ne pas trop cuire le khoya car le barfi peut s'avérer trop moelleux.

4. Barfi Badam aux noix de cajou

Ingrédients

  1. Noix de cajou – ½ tasse
  2. Badam – ½ tasse
  3. Sucre – ½ tasse / 100 g
  4. Eau – ¼ tasse
  5. Eau de rose – 1 cuillère à café
  6. Pétales de rose – 6
  7. Cardamome en poudre – ¼ c.
  1. Faites chauffer une poêle et ajoutez-y du badam et faites-les rôtir une minute à feu doux. Continuez à remuer le badam de temps en temps.
  2. Ajoutez ensuite les noix de cajou dans la poêle et faites-les rôtir toutes les deux pendant encore 2 minutes à feu doux.
  3. Éteignez le feu et laissez-les refroidir.
  4. Une fois le badam et les noix de cajou refroidis, ajoutez les pétales de rose et mélangez-les. Faites-en un mélange fin et veillez à ce qu'il soit sec.
  5. Prenez une casserole, versez de l'eau et ajoutez du sucre pour faire un sirop de sucre.
  6. Ajouter de l'eau de rose et de la poudre de cardamome à la solution.
  7. Continuez à remuer le sirop jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  8. Une fois que le sucre est bien dissous dans l'eau, ajoutez la poudre de noix de cajou et de badam et commencez à les mélanger à feu doux.
  9. Continuez à remuer le mélange en continu. En cas de grumeaux, cassez-les.
  10. Une fois que le mélange commence à se rassembler et s'accroche à lui-même, éteignez le feu.
  11. Verser le mélange sur le plateau.
  12. Laissez-le refroidir pendant un moment, c'est-à-dire que vous devriez pouvoir pétrir le mélange à mains nues.
  13. Frottez vos paumes avec desi ghee et pétrissez légèrement le mélange.
  14. Graisser un plateau avec du ghee desi et aplatir le mélange dessus.
  15. Rouler délicatement le mélange sur environ 5 mm d'épaisseur et laisser refroidir complètement.
  16. Coupez-les dans les formes et les tailles souhaitées.
  17. Votre délicieux badam barfi aux noix de cajou est prêt à être servi.

Conseils à suivre

  • Ne laissez pas le badam et les noix de cajou brunir pendant que vous les faites griller sur une poêle.
  • Les pétales de rose et l'eau de rose peuvent être évités si vous ne les préférez pas.
  • Ne broyez pas trop le badam et la noix de cajou car les fruits secs libéreront de l'huile dans ce processus.
  • Vous n'avez pas besoin d'obtenir la consistance d'une ou deux cordes lors de la fabrication du sirop de sucre. Attention, le sucre se dissout bien dans l'eau.
  • Tout en mélangeant la poudre de fruits secs avec du sirop de sucre, ne laissez pas de grumeaux se former.
  • Ne raclez pas les bords de la casserole une fois que vous avez fini de bien mélanger le mélange.
  • Après les avoir bien mélangés, le mélange devrait être trop mou. Prenez un petit morceau du mélange et essayez de faire un petit laddu en forme de boule. Si le laddu est mou et ne colle pas aux doigts ou à la main, vous avez la bonne consistance du mélange.
  • Ne laissez pas le mélange refroidir complètement avant de pétrir.
  • Rouler le mélange uniformément et veiller à ce que le mélange ne se brise pas sur les bords.

Si vous ne jeûnez pas, vous pouvez également essayer Fruits secs modak. Consultez notre blog – 10 délicieuses recettes Modak pour Ganesh Chaturthi


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